教你冬瓜丸子的做法,一搅一蒸,口感鲜嫩,咸香多汁,超好吃!

原标题:教你冬瓜丸子的做法,一搅一蒸,口感鲜嫩,咸香多汁,超好吃!

一说起冬瓜,我就想起它的美味,因为冬瓜不管怎么做,里面都有一股清香味,现在是秋天了,也是冬瓜大量成熟的季节,今早上去菜市场买菜的,我看到冬瓜是最便宜的,才1块钱一斤,冬瓜这么便宜,我肯定得买点回家!

前几天我给孩子做了一道冬瓜丸子后,她三天两头就要吃一次,反正冬瓜丸子的做法很简单,而且吃起来口感很鲜嫩,里面都是家常菜,给家人吃起来营养又健康!立秋后多给家人吃它,不用炒不用煮,简单一蒸,还能降脂减肥,下面我就把它的做法分享一下,抓紧看看步骤学习一下吧,教你冬瓜丸子的做法,一搅一蒸,口感鲜嫩,咸香多汁,超好吃!【冬瓜丸子】

【原材料】:冬瓜、豆腐、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、淀粉、猪肉、葱蒜、红椒。

【制作步骤】

第一步:首先取出一个冬瓜,先削皮去瓤切成片,再改刀切成丁,在冬瓜丁里加上食盐,腌制出里面的水分,把豆腐放在碗中,用勺子压碎,再把豆腐放在纱布中,用力攥出里面的水分,再把冬瓜放在纱布中攥出水分备用。

第二步:准备一块猪肉,先放在绞肉机中绞碎,下面调一下肉馅,加上料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、食用油、鸡蛋搅拌均匀,再把豆腐和冬瓜放进去,加上一勺淀粉搅拌均匀即可。

第三步:把娃娃菜一片一片的掰开,先放在水中洗干净,然后铺在盘中,再把泡好的粉丝铺在上面,再把肉馅团成丸子,都摆放在粉丝上面,热水上锅蒸15分钟。

第四步:利用这15分钟,下面调一点料汁,切点蒜末和红椒丁备用,在锅里加上油,把蒜末放进去炒出香味,再加上蚝油、生抽翻炒均匀,再加上半碗清水烧开,再加上水淀粉勾芡,加上红椒丁搅拌均匀出锅,淋在丸子上面,最后撒上一点葱花点缀。

【温馨小贴士】1:把冬瓜切成丁,加上食盐腌制一会,把里面的水分腌制出来,再把豆腐压碎,也是攥出里面的水分,如果忽略这两步,丸子会松散不劲道。

2:调馅料时,先在肉馅中加上调料搅拌均匀,再把攥干水分的冬瓜和豆腐放进去搅拌均匀,最后团成丸子,摆放在盘中,热水上桌蒸熟,最后调点料汁,淋在丸子上面就可以。

这就是用冬瓜做的丸子,吃起来不仅口感鲜嫩,而且还有冬瓜淡淡的清香味,简直是太开胃下饭了!秋天是冬瓜大量成熟的季节,现在的冬瓜水分大,口感好,大家可以多做点吃!返回搜狐,查看更多

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