夏天没烤肉怎么行,一招学会蜜汁叉烧肉,简直好吃到没朋友

原标题:夏天没烤肉怎么行,一招学会蜜汁叉烧肉,简直好吃到没朋友

夏天真的来了,小编所在的城市今天温度达32°了。在我看来,大口吃肉、大口喝酒才是夏天该有的样子,当然啤酒配炸鸡也是不错的。这里说的肉可是烧烤或者煎制出来的肉片,如果恰好你享受这种感觉,有机会的话可以自行在家做。今天要给大家讲讲蜜汁叉烧肉片的做法。

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【准备食材】:梅花肉、叉烧酱、生抽、老抽、白糖、油、麦芽糖、蜂蜜

【步骤如下】:

1、梅花肉去皮后清洗干净,并用厨房纸把多余的水分吸干;

2、接下来调酱汁,取一只碗,加入叉烧酱、生抽、老抽、白糖、油,搅拌均匀;

3、将肉放入碗中(可将肉切成几大片),然后带上透明塑料袋将2步调好的酱汁倒在肉上,并用手抓拌,使肉的表面都均匀的被酱汁包裹;

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4、而后,盖上保鲜膜,放冰箱腌制冷藏1天,如果可以的话,中途可将其翻面2回(肉腌制的时间越长越入味,烤出来的味道越好);

5、接下来调蜜汁:取一只碗,放入适量的麦芽糖与蜂蜜,放入微波炉叮一下(或蒸一下),让其融化混合均匀即可;

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6、将腌制好的梅花肉取出,摆放在烤架上,烤箱预热220°,烤20分钟分钟,取出,翻面再烤15分钟左右;

7、而后取出,给梅花肉均匀地刷上第5步准备好的蜜汁,再放入烤箱烤10分钟,接着取出翻面再刷一遍蜜汁,再烤10分钟;

8、将烤好的肉取出,自然放凉,切片摆盘即可(接着往下看)。

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夏天吃肉的感觉还是蛮爽的,嫌烤箱麻烦的朋友,可以直接直接用平底锅煎制,锅中不放油不放水(有肉吸收的酱汁煎制即可),把腌好的肉片平铺在锅底,开小火煎制,烤好的肉片软嫩汁多,整个煎制过程只需2分钟左右,十分便捷!返回搜狐,查看更多

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