克莉斯汀连连关店,静安这家门店生意不错?周到君探店后发现……

原标题:克莉斯汀连连关店,静安这家门店生意不错?周到君探店后发现……

谈到上海滩的面包房,一定会想到国民老品牌——克莉丝汀。

日前,开业已27年之久的克莉丝汀遭遇了“闭店危机”,在过去的一年内,克莉丝汀全国门店歇业83家,仅上海门店就已关闭44家。其中,位于金沙江路的上海旗舰店也难逃“闭店危机”的影响,店内冷冷清清,顾客寥寥无几。

旗舰店内纸板箱堆积如山 图片来源:新民帮侬忙

这令人不禁发问:克莉丝汀怎么了?

为一探究竟,前天(9月18日),周到君前往位于汉中路地铁站1号口的克莉丝汀门店。

一走进门店,便看到了货架和冷藏柜上摆得满满当当的面包、蛋糕。

货架和冷藏柜里的面包、蛋糕

周到君到达门店时恰逢早高峰时间段,发现有许多刚出地铁站的人进店购买。店员告诉周到君,他们家门店由于靠近地铁站的出站口,所以人流量特别大,尤其是早高峰时段,有很多上班族来买早餐,因此生意一直都很火爆,货架上“瑞士卷”一类的蛋糕几乎每天都能销售完。

同时,店员还透露,那些已经关闭了的门店,主要是由于营业收入无法支撑起高昂的租金费用,所以才会“关门大吉”,这一切都是总部经过考量后决定的。

随后,周到君又走访了位于上海火车站的克莉丝汀门店,店员对克莉丝汀已关闭多家门店的事情闭口不谈。

汉中路地铁站1号口门店

上海火车站门店

作为红火了27年的烘焙网红,出现“闭店危机”也并不是没有理由的。

周到君在汉中路克莉丝汀门店内逛了一圈,发现店内不仅没有现场制作的烘焙房,也没有提供加热的服务,这令想要吃上热腾腾的面包的周到君大失所望,同时,每款面包和蛋糕都没有别出心裁的名字,包装也不够精美,大大降低了购买欲望。上海火车站的克莉丝汀门店也是相同的情况。

为了亲身体验,周到君还是购买了店员所推荐的四款人气商品进行试吃。

德式培根三明治

三明治的层次分明,一眼就可以看到没有什么丰富的食材。一口咬下去有浓浓的芝士味道,但因为没有提供加热服务,所以三明治里的芝士片无法带来“拉丝”的快感。

价格也略高于便利店的同类型三明治。

价格:8.5元

推荐指数:★

蛋挞

据店员介绍,这款蛋挞是克莉丝汀推出的新品。与以往吃到的蛋挞不同的是,这款蛋挞是冷制的,需要放在冷藏柜里保存。

蛋挞的口感细腻爽滑,不甜腻,但也没有一点蛋香。

价格:5元

推荐指数:★

咖啡奶酥小方

一入口就有浓郁的咖啡味道在嘴里蔓延开来,其中,奶酥的香甜恰到好处的中和了咖啡面包的苦味,浓郁却不油腻,提升了味蕾的愉悦感。

价格:8.8元

推荐指数:★★★

铜锣烧

迷你的铜锣烧,包裹着甜糯的小红豆,个头不大,但红豆的分量依旧满满,吃了一个还想再来一个。

美中不足的是,精致的外包装盒内的独立分包装透露着一股“土”气,着实令人大跌眼镜。

价格:22元

推荐指数:★★

一番试吃后,周到君只觉得平平无奇。不论从味道上,还是包装上,克莉丝汀都没有明显的优势能够使自己在众多面包房里脱颖而出。

随后,周到君在某点评网站上翻看了克莉丝汀近两年的评价,发现其口碑已逐渐下滑。

“很普通,没竞争力”

“价格不算便宜,性价比不高”

“随便吃吃”

“喜欢的肉松面包没以前好吃了”

周到君说:

作为许多上海人心里的“老字号”,克莉丝汀多家门店闭店,令许多克莉丝汀的忠实顾客感到惋惜。如今,面包房越开越多,市场竞争愈发激烈,克莉丝汀要与时俱进,注重顾客的体验,才能成为业界的新标杆呀!

来源:周到上海 作者:林涓返回搜狐,查看更多

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