福州这家“不知名”的烧烤店,一串烤了10+年!

原标题:福州这家“不知名”的烧烤店,一串烤了10+年!

宵夜是深夜灵魂的大保健。现代人的宵夜花招越来越多,但大家最爱的还是人生一串,在熟悉的摊子上,你无肉不、无油不爱,释放最狂野的自己。

这家藏在福新中路上不知名烧烤店的老板也是这样认为。打小生在武汉,他是被武汉这座城市街头巷尾的烧烤烟火香气熏着长大。

小时候常跟着爸妈外出聚餐,在烧烤摊子边上蹭吃蹭喝;长大后,没事就和朋友出去喝两杯,在一家“不知名”的烧烤店门前,和老板从路人吃到了朋友。

兴许是被武汉的美食养刁了嘴,老板回到福州后,觉得市面上没有哪家的烧烤可以入他的眼。

愁来愁去,最后把武汉常吃的那家摊子烤了十几年串的师傅拐回了福州,一起开了这家不知名”的烧烤店

一个人撸出好心情

两个人撸出好默契

三个人撸出好江湖

这里有的不只是武汉来的好味道,还有深夜的人情味,不管几个人来,在不知名烧烤店都能吃得痛快。

//

武汉来的烧烤店

//

不知名烧烤店老板对烧烤食材的挑剔程度,我次可是长了见识。

烤串中常见的牛肉必须从内蒙古送货来,其他地方的牛肉都入不了老板的嘴。毕竟也是吃了十几年烤串的嘴,不严格些怎么行!

烧烤除了食材重要,调料也是主角。他从武汉把调料空运来福州,秘制调料、孜然粒、辣椒面,这些进价可是比福州市面上的高三倍

尽管成本上去了,老板却还是坚持要用武汉当地的调料,因为这些孜然、辣椒烤出来的串,是他们那个年代的武汉烧烤味道,少一样味道就变了。

牛肉串 原价3.5元/串 文末福利1.75元/串

接过刚从武汉师傅手上烤出来的牛肉串,孜然的香味似乎和福州宵夜摊上的味道还真不一样。

牛肉吃在口中,调料渗透进肉的每一寸肌理,嚼起来是内蒙x武汉的烤串口感,吃一口,忘不掉!还想再来十串!

非一般的五花肉

五花肉原价3.5元/串 文末福利1.75元/

五花肉都是选用肥瘦均匀的。事先用武汉秘料腌制过,再上烤盘,滋滋作响的猪五花,勾引着你流口水。

撒上孜然粒的猪五花带着异域风情走来,入口即化是正常口感,但“不知名”的五花肉入口酥脆还有嚼劲,必须点上一盘才解馋!

青青草原上奔跑的牛油们

牛油小串原价15元/10串 文末福利7.5元/10

肥花花的牛油是这家店的隐藏彩蛋。精选牛胸尖上的肉,一头牛身上只有5-6两,珍贵得很。

在武汉师傅的巧手下,小火慢烤的牛油,脂香四溢。趁热尝上一口,油香瞬间炸裂,在牙缝间、味蕾上四处流窜!

销魂锡纸猪脑

锡纸猪脑 原价18元文末福利9

火焰烤脑花是实实在在的火上烧,烟火中看到咕噜咕噜的脑花在冒泡,我想宵夜时的烤脑花是一天中最完美的终结!

上桌后要趁热吃的烤脑花,毫无腥味是必然的,更夸张的是脑花口感如豆腐般顺滑,吃完还有余香,这可是让脑花爱好者小杨高兴坏了!

碳烤生蚝

碳烤生蚝 原价52元/半打文末福利26元/半打

生蚝这种男女老少都迷的东西,不知名烧烤店里也有!个头还比一般的生蚝大只。

水灵灵的生蚝肉被碳火烤得金黄,淋上一层绵密而不冲口的蒜蓉,汁水四溢。

“不知名”烧烤还有烤掌中宝、烤花菜......只有你没想到的,没有他们烤不了的串!(偷偷透露:文末福利全场五折!

喝了酒的酱香虾球

武汉的宵夜党们的爱好除了烧烤,还有个就是让全国人民闻风丧胆的夏天终结者——小龙虾!

酱香虾球原价58元/份 文末福利29元/份

但“不知名”店的老板是搬来了武汉人民更热爱的爆炒虾球。

去头留尾,在热油里滚过一圈的虾球们红得可爱,这也奠定了它们酥脆的口感。师傅在爆炒时候还加入了啤酒,酒中独特的小麦香让虾尾自己喝上头,入味!

嗦虾壳,复合的香味在嘴里横冲直撞!一串虾尾吃完,我的心都沉醉在这了!

香辣蟹钳

香辣蟹钳原价58元/份 文末福利29元/份

老板虽然在武汉长大,但他是福州人,对海鲜有一种偏爱。宵夜上,和几个好朋友喝小酒、啃蟹脚是他的最爱。

梭子蟹的钳子大力拍碎后再放到油锅里轰炸,香辣的气息从鼻腔窜到脑门,我开始期待这盘蟹钳上桌!

香辣味的蟹钳,一咬就断,一口啤酒一口蟹,快意人生大概就是如此!

干煸土豆

干煸土豆丝 原价18元/份 文末福利9元/份

放在最后的干煸土豆是今天的终极彩蛋。老板说这道菜在武汉是人见人爱,我心想不就是土豆么,还能变出花来?!

但在吃了一口土豆后,我分分钟被不知名烧烤店的干煸土豆打了脸,比m记的薯条还脆、比小炒店的土豆还入味。谁还用筷子,直接上手吃!

老板说:“不知名”烤串虽然现在不知名,但我相信总有一天它会在各位的宵夜种草名单里出现。这是一家来自武汉的“不知名”烧烤店,请收下我们的诚心邀请👇👇👇!

在9月21日22:00之前

【不知名的烧烤店】

9.20-9.22

全场菜金5折

(酒水饮料除外,不与其他活动同享)

9.23-9.25

全场菜金6折

(酒水饮料除外,不与其他活动同享)

9.26-9.30

全场菜金7折

(酒水饮料除外,不与其他活动同享)

三份价值112元的双人烧烤套餐

(套餐包含:牛肉x5串;羊肉x5串;鸭肠小串x1份;鱿鱼小串x1份;茄子x1份;韭菜x1份;生蚝x2个)

等着你

【长按识别,回复“不知名的烧烤店”领取福利】

「宵夜,你最想吃的烤串是?

不知名的烧烤店

地址:福新中路120-4号岳峰工贸综合楼一层商场由西向东第四间店面

电话:0591-87507083

营业时间:18:00-凌晨04:00

人均:50+(折前)

编辑摄影/ 一勺

感谢出镜/不甜、小杨

以及不知名烧烤店的员工返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐