这害虫被人称做“天下奇鲜”,随便炒炒都好吃,现在吃正好

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稻田里这一类害虫,被人称为天下奇鲜,炒一炒最美味,现在吃正好!大家知道小编说的是什么物种吗?其实就是生活在稻田里的螃蟹,也称为螃蜞。

螃蟹喜欢在有水的地方生活,所以稻田里的螃蟹还是挺多的。为了不让它破坏庄稼,人们都会把稻田里的螃蟹抓来吃,既保护了庄稼,还能吃到好吃营养的美味,实在是一举两得啊。而且螃蟹的肉质细腻,蟹膏似凝脂,营养价值非常的高,因此也被人们称之为“天下奇鲜”。

看到这里,小伙伴们是不是心动了呢?接下来,小编就来跟大家讲讲这一道螃蟹年糕的做法吧。

螃蟹年糕

配料:

年糕 100克、大闸蟹 400克、花生油 1汤匙、料酒 适量、细香葱 2根、生抽 适量、面粉 适量、老抽 适量、姜 适量、白糖 适量

烹饪步骤:

1.准备材料。

2.螃蟹用刷子冲刷干净,对半切开,在切面处沾上适量面粉。

3.锅中倒入约小半个指节深的油,将螃蟹沾有面粉的一面下锅,炸至切口处色呈金黄,捞出备用。

4.另烧一锅沸水,下年糕煮2分钟左右,捞出放入冷水中,备用。

5.油锅爆香姜末,放入毛蟹,加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀,倒入没过毛蟹一半的水,煮沸后转小火,加盖焖煮5分钟左右。 加入年糕,翻炒至年糕软糯,汤汁变稠。 盛出,撒葱花。

6.来吃。

烹饪小贴士:

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

2、吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载,晋毕卓(字茂世)嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。

大家喜欢吃螃蟹吗?

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