从没想到我的乌镇之旅会栽在这几个锅里

原标题:从没想到我的乌镇之旅会栽在这几个锅里

夏天悄悄过去,想起来季节变幻时,风中已尽是桂花飘香。走在小镇中,唯有美食与旅行不可辜负。

有粉丝在后台留言说,来乌镇一趟,被江南风光大力击中了心脏,被小镇的吴侬软语酥了骨头,而最终让他决定多留一天的,居然只是这几个“铁锅”

隐藏在老街层层建筑后的水巷餐厅,就是食客们念念不忘之地。

假如是第一次来乌镇,这家餐厅还真的不容易发现,但只要来过并用过餐,第二次来乌镇的时候准能再次循着这个口味而来。

尽管夏天已经过去,但属于夏日的食物却仍旧拥有着旺盛的生命力。要说什么食物最能让人食指大动,非属“烧烤”不可。

葱烤双拼

新鲜的海鲜配合小葱,小火一起,滋滋热气在锅中蔓延。初时不觉,等到回味过来时,整个房间便都是食物的香气。

水巷餐厅的葱烤系列有三种口味:姜蓉、蒜香和酱香。三种不同的口味,激发三种不同的用餐体验。

▋ 葱烤台州小鲳鱼

新鲜的小鲳鱼与特制酱料、香料放置在一块, 下层铺上一层新鲜的小葱。锅盖一盖,所有的期待都将聚焦在小小的铁锅中。蒸腾、翻滚、热气掉落,香气弥漫。

美食从不缺赞誉之词,把人间的所有美好都加起来,还不及一口热辣鲜香的美味。

▋ 葱烤双拼

除了小鲳鱼,蛏子和青口贝也占有一席之地。属于海鲜独有的鲜味,在热气翻滚间满溢。调料不够的话,还能蘸点辣,这是放肆的癖好。人生,不就是缺不了这一口吃的吗?

▋ 不一样的酸菜鱼

嗜甜或者嗜辣,每一个口味之间的不同都会造就不同的食物烹饪方法。

而这一锅“不一样的酸菜鱼”,将新鲜鱼片放置在竹筒中,等待下锅的期间,锅中汤底早已汩汩冒着热气。

在下锅的一瞬间,仿佛能感受到爽口Q弹的鱼片,在酸菜的滋润下,口味更显独特鲜爽。

解救饥饿感的,唯有传统米饭。专属电饭锅烹饪米饭,待米饭煮熟之后,倒入小炒黄牛肉,缓慢搅拌米饭与小炒黄牛肉汤汁,直至米饭与汤汁完美结合。

小小的一锅米饭,入口唇齿生香。颗粒分明的米饭在口中爆开,裹挟着黄牛肉汤汁,回味无穷。

切成小丁的胡萝卜,中和了黄牛肉汤汁的油润感。一口一口,拒绝不了的盖浇饭。

虾,一定要吃新鲜的。用特殊小火温过的容器,等到温度适宜,活蹦乱跳的虾一齐放入,盖上盖子,等待片刻,再浇上特制的姜汁,做过“桑拿”的虾就出锅了!

揭开透明锅盖的一瞬间,热气带着虾的鲜气出锅,姜汁的清透味也扑面而来。虾由青转红,一点小葱点缀,美味就是如此简单。

以一锅鲜虾慰藉逝去的夏日时光,开启秋日的幸运。夏末初秋,就是应该食一锅新新鲜鲜的虾啊!

当然水巷餐厅也不止以“铁锅菜”出名,在甜点及其他菜品的塑造上,也考虑到了各位游人的喜好口味。

玉米慕斯

外表酷似生玉米,实际上却是一道美味的甜点。玉米慕斯以其栩栩如生的“伪装技术”获得众多食客好评。

樱桃山药

看上去是樱桃,但其实是用老山药和白糖制作而成的“樱桃”山药,也是一道口感软绵的甜点。

除此之外,水巷餐厅还兼具“火锅”功能。踏过一条青石板路,隔壁便是将军府火锅。下雨的日子里,来上一次热辣火锅,舒心从胃到全身。

不可错过的水巷餐厅美食,这个秋天,在乌镇等你。

水巷中餐厅

地址:庙南街18号

联系电话:0573-88730173

营业时间:11:00-13:30;17:00-20:00返回搜狐,查看更多

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