营养主食——玉米面贴饼子

原标题:营养主食——玉米面贴饼子

妈妈说,她小的时候没有白面馒头吃,一家老小吃的都是贴饼子。那时候,其实有贴饼子能吃饱也是不错的。如今在我听来其实有些可笑,没有经历过的人大概很难理解那种艰苦。而现在人们精白米面吃腻了,偶尔也会吃些杂粮来尝尝鲜儿。其实粗杂粮的营养价值相比更要丰富些,只是有时候口感可能是现在的孩子们不太能接受的。前两天试着做了贴饼子,稍微改良了一下,孩子吃的津津有味。

原料

  • 玉米面两份
  • 小麦面粉一份

辅料

  • 酵母粉少许

1,玉米面加入少许小麦面,再放入一小勺的酵母粉。

2,慢慢加水,和成面团。当然这种玉米面比较多的面团是跟白面团不一样的,只要能够和到一起就可以。

3,等待发酵两个小时

4,这种组织不会像白面发酵后一样蓬松

5,平底锅里刷入一层油。

6,直接拿起一块面团,稍微搓成圆形

7,然后直接放到平底锅里,按扁就成了一个圆形。可以根据自己的口感,按得越薄口感出来会越脆。

8,可以翻面,也可以不翻面,完全根据自己的喜好。只要时间大概中小火能够在十分钟左右就能够熟透。出锅后摆盘

  • 玉米面稍微加上一点白面更好处理一些。而且口感相对全玉米面的要稍微好一些,更适合孩子食用。

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促进食欲

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玉米面是鲜玉米晒干研末而成,所以几乎保留着玉米全部的营养价值。含有丰富的纤维素、B族维生素及多种矿物质。能够很好的促进孩子的肠道蠕动,增强肠道功能。返回搜狐,查看更多

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