营养主食——酸奶小蛋糕

原标题:营养主食——酸奶小蛋糕

蛋糕是几乎所有孩子都爱吃的糕点。但市售蛋糕大多高糖高油,而且很多含有食品添加剂,不适合孩子食用。今天做的这款酸奶小蛋糕,原材料很普通,使用无油配方,又加入酸奶,做出来蛋糕口感更香嫩,非常适合给孩子做早餐或平时加餐食用,营养又健康!

原料

  • 鸡蛋5~6个
  • 酸奶250克
  • 低筋面粉或蛋糕粉100克
  • 细砂糖50克

1,将蛋黄和蛋清分离,分别放置于两个无油无水的盆中。

2,将酸奶放入蛋黄盆中。

3,用手动打蛋器搅拌均匀。

4,搅拌均匀后,筛入低筋面粉。

5,搅拌成无颗粒面糊。

6,蛋白中分三次放入白砂糖,电动打蛋器打发成可挺立小弯钩状。

7,将蛋白和面糊混合,快速翻拌均匀。

8,面糊用力震动三下后,倒入烤盘中,晃匀。

9,放入提前165度预热好的烤箱,上下管、中层烤制10分钟。

10,美味的酸奶小蛋糕就做好啦。

  • 1、蛋白和蛋黄分离时要格外小心,盛蛋白的盆中不能混入一丁点蛋黄。2、盛蛋白的容器必须无油无盐,这样才能将蛋白打发成功。3、一般普通鸡蛋用5个,我家是乌鸡蛋,个头小,所以我用了6个。4、酸奶最好用稍浓稠些的酸奶。5、打发好的蛋白和蛋黄面糊搅拌时,一定要用翻拌的手法,快速拌匀,以免消泡。6、烤箱需提前预热,在开始打发蛋白时,就需要开始预热了。7、模具不限,可以用我这种方形烤盘,或者用戚风模具也可以。8、蛋白打发最好用低速打发,这样做出来的蛋糕口感更细腻。

1-3岁

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促进食欲

早餐

这款蛋糕,没放植物油,脂肪含量更低,放入酸奶,可提供更多的优质蛋白,以及钙和多种有益菌,有利于肠胃健康,可提高免疫力。自己动手制作这样一款酸奶小蛋糕给孩子做早餐,香嫩可口,安全健康,孩子一定会非常开心,再搭配一份蔬菜沙拉、牛奶或豆浆,便是营养丰富的早餐了。非常推荐!返回搜狐,查看更多

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