三亚旅行,很多人从美食开始,这家海南餐馆有舌尖上的海南味道

原标题:三亚旅行,很多人从美食开始,这家海南餐馆有舌尖上的海南味道

“靠山吃山,靠海吃海”,不一样的地理环境,铸就了不一样的人间美味。一片丰沃的山海中,三亚不仅有包罗万象的风景,还有让人瞬间幸福感爆棚的美食。许多人都觉得三亚在旅游方面得天独厚,美食却并不优秀。如果来琼香阁看看,很可能会改变人们的这种偏见。

毫不夸张地说,位于机场路的琼乡阁可以说是海南菜的博物馆。这家新派海南菜囊括了几乎所有海南本地菜,他们将来自山和大海的食材,以黎苗人的特色制法呈现给食客。最简单的烹饪方式却烹饪出最自然的鲜味。

餐厅干净简洁,一进门就充满了独具特色的热带感。绿色藤蔓从天花板垂钓下来,各种盆栽植物点缀其间,米色的编织灯罩简单中透着小清新。除了黑色座椅,餐厅里还摆设了少女心满满的粉色椅子,白色和粉色搭配出浪漫柔和感。

开放式厨房透着餐厅满满的自信。食材、卫生、做法都是最顶级最精致的,全部过程食客坐在座位上就能一目了然。每道餐食背后都蕴含着所做之人的细心和体贴,每道菜品都暗藏着人情的牵挂、四季的流转,生命的孕育。口舌之欢只是感受,精心才是让美妙细节寸寸生长的土壤。

海南菜与粤菜有异曲同工之妙,其中汤是必不可少的。海南人讲究饭前一碗汤,养胃又健康,这道槟榔花炖老鸡再合适不过。槟榔花是槟榔植物的花朵,具有药用功效,有滋阴去火、养胃的功效。槟榔花和生态养殖的老鸡经过长时间煲制煨汤,鲜甜的汤底醇香滋补,味道鲜美。以椰子壳做盛具相当富有创意,细细品来,汤中也微微渗透着椰子独特的香味。

捞叶海鸭蛋是店里必点的招牌菜。捞叶是海南人对某种野菜的俗称,也是海南人经常吃的家常菜,香味独特,有“海南土参”的美誉。捞叶是一个相当尽职的配角,可以和各种食材搭配,尤其是炒肉或煎蛋,味道更香。端上来时并不是成品,此时石锅预热至200度,服务员将海鸭蛋和山捞叶倒进石锅中快速翻炒搅拌,随着滋滋的声音,香气和雾气一起蒸腾上来。吃上一口,鸭蛋蓬松香软,满嘴都混合着捞叶香香的味道。

海南粉是海南省四大名粉之一,与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉齐名,也是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。百闻不如一尝,琼乡阁的海南粉多味浓香,柔润爽滑,吃后满口醇香,余味无穷。

摆盘别致的东山羊肉,羊肉的火候恰到好处,非常劲道却也不用担心嚼不烂,羊肉易有的腥膻味被完全去除,搭配蘸料吃,口感层次都相当丰富。虽然属于肉品,丝毫不会腻嘴。

阿婆手工豆腐是店里必点的菜品之一,这是传统手工制作的豆腐,做好的豆腐是长方形,裹着酱香浓郁的秘制酱汁,吃起来皮香里嫩,香味浓郁。

饭后甜点桂花芒果卷仿佛点睛之笔,肠粉凉爽细滑,透着浓浓的椰浆味,里面包裹的芒果甜过初恋。芒果和椰浆自古以来就是一对好伙伴,对喜欢甜食的女孩来说,这道菜颜值内涵全部在线,能吃出无尽的满足感。

“仪式感是平凡生活中的英雄。”这是写在琼香阁招牌上的一句话。而食客在这里尝到的一例例菜品种,恍若整个温软人间,充满了细腻的人情味。让人对这里的记忆变得绵长,对食物的惦念不停生长。(更多精彩内容,敬请关注/ 落榜进士)返回搜狐,查看更多

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