洋葱加它一起炒,下饭的农村菜,洋葱虽好,而它不易常吃

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洋葱加它一起炒,下饭的农村菜,洋葱虽好,而它不易常吃

红白双色洋葱,再加上红椒和通红的咸肉,首先从色上抓住了你的眼球。

小试一口正是:咸淡适中,咸肉干香浓郁,洋葱甜椒甜绵爽口。

只可惜咱不能吃辣子,否则加点辣子,那就是三碗饭。

那年在乡下,好客的农村人就是这样炒给俺吃的,全部食材真的是极为新鲜。挂在房梁上的咸肉割下来一块,从地里现拔出来的洋葱。柴火灶大铁锅里翻炒两下那香啊,我们这些城里人三下两下就把那一盘干光了。打那以后回家俺也学着这样炒,虽然没有农家菜那个味,但也是非常的美味哦。

洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

咸肉虽好吃,但不可多吃,偶尔吃吃就好,吃时记住要多配些蔬菜,特别是洋葱最合适。

材料:咸肉120克、洋葱200克、红椒60克、姜5克、蒜2瓣

制作:

1.将咸肉、洋葱和红椒切片,姜切丝、蒜拍一下切碎。注:切好的咸肉和姜蒜忘记拍了。

2.锅里倒油约10克,油烧温热后,下咸肉和姜蒜炒到变色,然后撒点糖和胡椒粉炒拌均盛出。

3.原锅再倒油约10克,油烧热后,下洋葱炒出香味后,下红椒片翻炒断生加盐调味。

4.然后将前面炒好的咸肉下锅翻炒均匀。

5.出锅前,撒些葱花。

细微小语:

1.我这是轻微腌制的咸肉,如是那种腊肉要泡,然后煮一下才能使用。

2.蔬菜可以直接下入咸肉里翻炒,但是如果配菜量较大,最好另起锅炒,肉不会太干。

3.你还可将米饭直接与菜拌炒均,做为便当,热吃冷吃都可。

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