锅包肉到底有多好吃?外地人吃了都想做东北人!

原标题:锅包肉到底有多好吃?外地人吃了都想做东北人!

世间最能安慰人的两件事

一是美食,二是美酒

而东北最不缺的就是美食与酒

正宗的东北菜配上甘醇的啤酒

几口下去

满足感爆棚

那在东北,什么菜最正宗?

配什么酒最得劲儿?

接触妹必须给你推荐

东北锅包肉&百威金尊

东北菜老饕代言人孔二狗

亲自品尝了锅包肉和百威金尊

给味蕾带来了全新感受

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大名鼎鼎的东北名菜——锅包肉,吃过的人不在少数,酸甜的酱汁裹上紧实的肉片,口感厚重,别提多诱人了。但是你知道最早的锅包肉怎么来的吗?

这要追溯到清朝光绪年间,当时哈尔滨滨江道衙门接待了不少外国来宾,衙门里的厨师为了满足外邦友人喜好酸甜口的胃口,将原本重口的“焦烧肉条”改成了酸甜味,结果颇受外宾喜爱,渐渐也就成了一道官场招牌菜了。后来这道酸甜口的“焦烧肉条”正式更名为——锅包肉。

“焦烧肉条”是将肉条勾芡好油炸出锅,原本是咸口的,改进成锅包肉,加入了调制酱汁这个步骤,调制的酱汁酸甜粘稠,丰富了人们的口感。

“一千个东北人心里,有一千种锅包肉。”而接触妹最好的还是盘古家宴那一口。

盘古家宴的大厨是土生土长的东北人,为了做一顿最为正宗的锅包肉,经验老道的掌勺大厨在食材的选择食材刀工火候掌握调制酱汁上都下足了功夫。

勾起你的食欲三部曲

首先,食材选用肉质更鲜嫩的里脊肉,切薄片,勾芡挂浆。肉片的挂浆厚度与一枚硬币相差无几。

然后,起锅烧油,控制好油温是第一要素,这样挂浆肉片下锅开炸,炸出的肉质外焦里嫩。

最后,盘古家宴的厨师精心调配出秘制酱汁,酱汁黏稠通透,放入炸好的肉片与酱汁翻炒数秒钟,360度无死角挂满酱汁即可出锅

刚出锅的锅包肉,浓郁的香味扑而来,色泽金黄诱人,任谁看完,都想赶紧吃上一口。别急别急,咱们先倒一杯百威金尊,慢慢品起来~

想要捕捉锅包肉的香酥爽脆,一定要趁热吃!刚炸过的肉片酥劲正起,粘连着淀粉在齿间碰撞,咀嚼起来似断非断,劲道十足。趁着刚上瘾,第二口再沾些汤汁,舌尖与胃则瞬间友好欢唱,无比满足。

粘稠的酱汁难免会让舌尖略微感到很香腻,这时正好来一口百威金尊,啤酒伴随着清香的麦芽香气入口,瞬间化解口中甜腻,清透怡人。

来口纯味,释放真味

百威金尊是专门为中餐渠道诞生的啤酒,单一品种麦芽酿造,香气宜人口感醇正,选择它与锅包肉进行搭配,为口腔增添清爽,让口感更加升级。

在东北,没有什么烦恼是一顿锅包肉一瓶啤酒解决不了的,如果有,那就两顿。而且在啤酒质量的选择上,东北人也颇为讲究。

一瓶好啤酒,就要像百威金尊一样,啤酒泡沫久而不散味道清香醇厚,倒入透明杯中,可以直接看到酒的颜色通透无杂质。

而且百威金尊顺滑纯粹的口感,很贴合东北人豪爽大方的性格。细腻的泡沫和纯粹口感带来的享受,怎么会有人能拒绝呢?这也是为什么百威金尊一直受东北人喜爱的原因。

一杯下肚,齿留酒香,一口锅包肉,酸甜可口,这样的生活好不惬意~

今天推荐的这样的绝妙搭配

一定会点燃每一个吃货的味蕾

那么除了锅包肉

百威金尊还和哪些东北菜能擦出美味火花呢

欢迎大家热烈讨论起来

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