晒一晒,一家三口的营养午餐,三菜两汤,高级

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晒一晒,一家三口的营养午餐,三菜两汤,高级

秋天是丰收的季节也是收获的季节,儿子回家了,就像过节一样隆重。平时就完美两口子一般餐桌上就是一荤一素,今天的午餐菜有点多,因为儿子回家看老太太,难得一家三口一起吃饭,多做两道菜是必须的,儿子平时在深圳三餐都是叫外卖,虽说公司附近有潮汕人开的大排档,他常去吃,贵不说,肯定不如妈妈味。

清蒸黄立鱼(黄墙)

食材:黄立鱼两条、香菇丝、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、老抽、瘦肉

做法:

1、鱼开膛洗净后,搽干表面水分

2、姜丝、葱丝一小部分铺在盘中,在把鱼放上,香菇丝、瘦肉放到鱼肉上。

3、直接上锅蒸8分钟,(一两鱼蒸一分钟)

4,另起锅,把蒸鱼豉油、老抽和少量水放到锅里煮开,

5、鱼熟后,把鱼汤换成煮好的豉油水,

6、另外一部分姜葱丝放到鱼肉上。

7,开锅,烧油,油七成熟时,淋到鱼盘上的姜葱丝上

油蛤鲜蚝酸菜汤

汕头的特色海鲜汤

食材:油蛤、鲜蚝、猪肉馅、酸咸菜

做法:

1、鲜蚝滴入几滴食用油,静置十分钟后用清水冲洗掉黏液,油蛤搓洗去表面泥沙。

2、煮一锅开水把油蛤和鲜蚝分别放入锅中,烧开后放入肉片。

3、油蛤壳张开后即可熄火,在放入酸咸菜和鱼露调味。

4、上桌前放入一枝金不换。

五指毛桃水鸭汤

滋补汤,适合秋天润燥喝

食材:养殖水鸭一只,五指毛桃一小捆

做法:

1、水鸭在菜市场里摊主已经帮宰杀,剁小,回家清洗干净就行,

2、用开水把水鸭焯一遍,滤掉血水,

3、水鸭肉和五指毛桃一起放入电饭锅里,启动煲汤功能炖一个小时,

4、出锅是用鱼露调味。

素炒芥蓝菜

今天的芥蓝菜特别嫩,本来是打算做香菇芥蓝菜的,等菜上桌后才发现备餐台上多了一份香菇。

做法:热锅热油,猛火爆炒,用鱼露调味,太简单了,步骤就省去1、2、3.......

海米焖海参

我儿子的最爱,之前拍过视频,有兴趣的朋友可搜索观看。

食材:水发海参3条、香菇五朵、海米20克、姜葱适量

做法:

1、海参切成小段,香菇提前泡发。

2、海米用水洗一下。

3、香菇、葱、姜切丝。

4、海米先入锅中用油煸香。

5、海参,姜丝放入锅中爆炒炒到看不见出水,加入鱼露调味,再把泡发香菇的水倒入

6、上盖焖到收汁,散入葱丝拌匀后熄火,出锅。

儿子放假回家,我给他做了这五道潮汕口味的菜,清淡又好吃返回搜狐,查看更多

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