吃了20年苋菜才知道,要加它一起炒才好吃,端上桌,几下就光盘

原标题:吃了20年苋菜才知道,要加它一起炒才好吃,端上桌,几下就光盘

世间万物,唯有美食不可辜负,小编来给大家分享健康美味的食谱了!说起苋菜,相信很多人都喜欢吃这道菜。苋菜在很多地方都被称为“旱菜”,更有民间的说法是只有在天晴的时候才能吃旱菜,下雨天吃“旱菜”会有不好的兆头,至于为什么会有这样的传言,小编也是很纳闷呢。苋菜又可以分为红苋菜和白苋菜,通常吃的比较多的就是红苋菜了。

对于苋菜的做法,大部分人都知道苋菜直接素炒就非常好吃了,鲜红的颜色让人食欲感倍增。不过今天小编要给大家分享的这道菜比较独特,叫苋菜炖皮蛋。很多人听到这个菜名,也许都会吓一跳,这是一个什么重口味的组合吗?小编也是吃了20年苋菜才知道,苋菜还能跟皮蛋一起炖,没想到这么好吃!这道菜清爽开胃,比大鱼大肉都抢手,值得一试。

苋菜炖皮蛋

准备食材:苋菜1把,皮蛋2个,蒜头3颗,食用油,盐,鸡精。

做法:1.把苋菜摘去老叶老梗,洗净滤干水分;皮蛋先蒸熟或者煮熟,切成小块;蒜头切碎。皮蛋先煮熟,切出来的皮蛋形状更好,如果是生的皮蛋,会很不好切,跟苋菜煮之后也会不成形。

2.锅里下入一勺食用油烧热,下入蒜头爆香。

3.下入苋菜翻炒均匀。

4.把苋菜炒至全部变软后,加入一碗水没过苋菜煮开。

5.加入预先切好的皮蛋,煮1分钟左右。

6.最后加入一勺盐和少许鸡精调味,即可铲出。

这道简单的苋菜炖皮蛋就做好了,苋菜和皮蛋搭配,非常开胃下饭,实在太好吃了!喜欢吃的可以试试。

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