茶道,是由对美的倾慕而建立起的心灵仪式。

原标题:茶道,是由对美的倾慕而建立起的心灵仪式。

茶人木村宗慎

茶,最早是作为解毒之药被传入日本的,因为要经历漫长的跋涉, 那时候的茶都是如普洱那样的发酵茶,形如砖块,又叫砖茶。到了室町时代,当时的幕府将军足利义政开始从与中国的贸易中引入绿茶,这时候的茶变成了粉茶,需要用茶筅点茶,抹茶的点茶就是从这时开始确立的。绿茶是抹茶的原料,有一种需要蒸制而得的绿茶叫作碾茶,将碾茶碾成末就是抹茶了。自绿茶传入之后,茶之于日本也从悬壶济世的良药,变成了流传民间的日常饮品。喜好艺术珍藏的足利义政在掌权期间,将国库的大半钱财都用来收集各地的精美画卷,但在应仁之乱后,京都遭到焚毁,义政视若珍宝的美术品也都化作灰烬。当时名流喜好将茶室以各式奇珍异宝装点,居东山银阁寺的足利义政同样如此。岁月流转,曾经世家名流云集的下榻之所,如今却变得无人问津,茶室中再无华丽点缀,推窗可见唯晓风残月,流传于后世的清寂之情正是从这里开始的。在此之后,追究幽玄侘寂美学的茶师村田珠光及武野绍鸥主张将茶室作为主客之间精神交流的茶会之所,而后来又将禅学融进茶道的千利休,成为茶道侘寂美学的集大成者。自此,饮茶之于日本,不再仅仅只是饮茶,更多的是精神上的整理,它包括了茶具、茶室、主客及他们心中的一期一会。

「茶道,是在日常染污之间,因由对美的倾慕而建立起来的心灵仪式。它是一种温柔的尝试,试图在我们所知的生命无穷尽的不可能中, 成就那些微小的可能,因而本质上是对不完美的崇拜。就在茶道流传的500 多年后,生于与西方文明交战之年的一介书生,怀着保存与发扬日本传统艺术和美学的冈仓天心,对着西方喊出了日本人对茶道深沉的爱与敬重。如他所言,武士道是日本「死的艺术」,而茶道是日本「生的艺术」。

从古至今,无数的艺术家们将茶道的影响融进自己的艺术品里,上至世家名门,下至黎民百姓,无一不受茶道的影响。曾经也是一种招揽人心的政治手段的茶道,其实也是在为那些或已失去一切的人带去一丝光亮,从中焕发新生。时代有所变,对美的向往却不会淡化,茶道体现着生命之美,以前如此,现在也是如此。

历经百年,现在的茶道大多是以抹茶为引。京都是抹茶的故乡,茶道亦是在此处生根发芽。这座经历了战乱,越过了沧桑的土地,似乎成了茶道传承最好的代名词,那是来自尘世追求的美学,冈仓天心如是言:「让我们轻啜一口茶吧!午后的阳光照亮竹林,山泉的欢欣跃于水面,沙沙作响的是松树?还是壶中的沸水呢?

interview 木村宗慎

「茶道,并不只是单纯的作为一种饮品,而是通过形、声、闻、味、触这五感来共同构成的美的传达。」

木村宗慎

茶师,爱媛县人,神户大学法学部毕业。少年时期开始学习里千家茶道,1997年创办了茶道教室「芳心会」。作为茶道讲师的同时,也担任电视节目监制及展览会策展人。2011年获得JCD设计大奖金奖(作品《茶室・伞庵》),其著书《一日一菓365日》无论在日本还是中国都大受欢迎,好评如潮。

知日:木村先生,您的大学时代,是在神户大学研修了法律专业。可是您却并没有在毕业后从事法律工作,而是选择了茶道。这是为什么呢?您是从什么时间起开始学习茶道的?

木村:,我出生于日本爱媛县的宇和岛,一个很小的城市。这里,在江户时代是仙台藩伊达政宗家族的封地,所以,会有伊达家的博物馆、庭院、城池,而这些离我家并不是很远。小时候,我会经常在这些古迹附近玩耍,因为那时候喜欢画画,有时候会偷偷溜进博物馆里面去,对着古代的那些盔甲啊,古时候的器物啊进行速写。我是被爷爷带大的,会经常跟他一起看一些古装剧,慢慢就对日本的古代的一些器物啊,历史啊感兴趣起来了。开始的时候,只是对古代的那些武器啊很喜欢,慢慢的,开始好奇古代的器具都是怎样使用的呢?这些茶具应该怎样用呢?自己就会去看一些相关的知识。如果说,准确地讲从什么时间开始对茶道感兴趣,似乎我自己也没有很清楚。不过,正式的开始学习茶道,应该是要说从中学时代的二年级开始了,从那时候起,一直(研习茶道)到现在。

木村宗慎点茶

知日:原来是这样。对于日本来讲,从古代便有「款待之心」「一期一会」这样的说法。在您看来,从古代到今天,茶道对于客人的款待也是这样的么?

木村:对于这个话题,我想先从更远一点的历史讲起。日本,其实是一个有很多文化的国家。为什么这样讲呢,就像世界地图,欧洲的世界地图是以欧洲来作为中心的,中国印制的世界地图当然也会是将中国放在地图的最中间,美国是在地图的最右边。在古代,并没有像今天一样便利的交通,并没有飞机,那时如果想跨越海洋的交通方式只有乘船。日本是一个被海洋所包围起来的国家,在亚洲大陆的东侧,所以,在那个只能乘船的时代,就像是一座桥梁一样,连接着亚洲文化与世界。所以,其实日本这里会接触学习到很多的文化,当然有很多中国学习到的,还有西洋文化。日本人在吸收了这些文化后,融合了日本自己的文化后,将这些传承下来。所以,这也是很多文化在一些地方消失了,然而却在日本传承了下来,茶道也是其中之一。

在日本开始向中国派出遣唐使的时代,茶其实是被当成一种由药物作用的饮品被带回来的。在那个时候,平民是没有办法享用到茶的。大约到了镰仓时代,大约六、七百年前,是由日本的禅宗的创始人荣西禅师,去中国学习了宋代的茶道之后,带回了日本的寺院中国当时的茶、茶道。而其后的明恵上人,使用荣西禅师带回的茶种,自栂尾开始栽培,形成了宇治茶的基础,也从寺院的饮茶之风,慢慢风靡到贵族、武士阶级以至于平民。

但是,到千利休的时代,他对茶道进行了全方位的改革和完善,由于茶道本身就是融会了饮食、园艺、建筑、花木、书画、雕刻、陶器、漆器、竹器、礼仪、缝纫等诸方面的综合文化体系。人们在饮茶的同时,也注重了使用的器皿,茶会时的饮食,空间的装饰等等,这些融合在一起形成了日本的饮茶的文化。而饮茶文化中很重要的茶会来讲,主人如何体现对客人的「款待之心」(おもてなし)呢?正是从这些器皿、饮食、花木、空间布置等等来体现出来的,直到今天也是这样的。

茶室挂轴《万里一条铁》

茶道,并不只是单纯的作为一种饮品,而是通过形、声、闻、味、触这五感来共同构成的美的传达。

知日 :所以,对于茶会来讲,茶与和菓子都是十分重要的组成部分吧。

木村:当然,确实是这样的。而且对于茶会来讲,并不单纯只是这两部分,还有像茶室布置的花卉,书画,器皿,建筑的风景等等,都是非常重要的体现茶会美感的组成部分。

木村宗慎《一日一菓》

知日:那么您认为在茶会中,茶与和菓子向人们传达的信息会有一些什么区别?

木村:并不能说会有什么样的一些区别,因为这些都是茶会重要的组成,缺一不可。但在茶会中,和菓子配合着相适应的器皿,会向客人传递一些关于时间、季节这样的一些信息,体现出当时茶会的一些主题。

但是,并不只是单纯的通过和菓子来传递这样的信息。对于茶会来说,茶在舌尖下的留香,茶碗以及用手感触到的茶碗的质感,茶会的挂轴都会传递着茶会的信息,这就是用「一期一会」的心情对待客人的款待之心。

茶碗

和果子-栗

知日:在您看来,茶道与京都之间有着怎样的联系么?您在京都有两间茶道教室,为什么选择了这里?

木村:京都作为日本茶道的故乡,日本的茶从这里诞生,这里有着悠久历史的气氛。

知日:如果请您以京都和您最喜欢的一个季节为题,来选择一款和菓子和器皿的话,您会怎样选择呢?

木村:最喜欢的季节吗?其实说起来,四季都是很美的。不过要是说我个人比较偏爱一些的,可能是冬季吧。尤其是京都的冬季,在大雪飘下来的时候,京都的颜色就是呈现出一种深色与白色的对比,气氛变得很单纯与纯净。在我的书中,恰巧也选择了这样一款和菓子来描述这个主题,白色的和菓子像天空中飘下的雪花一般,黑色的平整的器皿就像是京都这座城市的感觉。

京都 金阁寺

对于京都的冬天来讲,不正是这样一种画面吗?漫天飞雪的时候,就像是穿越回了平安京的时代。木村先生正是通过这样的形式,将无言的茶与和菓子,通过人的五感,向世人传递着茶道之美。即使未能身临其境的去感受自然,却可以通过这样的美感之物去体会,这也正是日本茶道的魅力所在。临近拜访尾声时,回想起木村先生坚持在谈话前,亲手制作今天的插花,安排茶室的布置,也正是身体力行的传递着日本茶与和菓子的款待之心吧。

本文节选自《知日・世上只有一个京都!》特集

恒昀interview & text

桑和text

杨轲photo

☝点击『阅读原文』直达购买链接

-------------------------------

☝京都17处世界文化遗产完全指南!

☝如何优雅地吃一顿日本传统高级料理?

--------------------------

/坂元裕二/谏山创/坂本龙一/树木希林 /BGM之魂/拉面/生而为人,我很抱歉

/东京 /日本制造 /优良设计奖//樱花入魂/是枝裕和/增田宗昭/茑屋书店//昭和颜/日本酒/山口组/庵野秀明/ 脑洞 / / 现代霓虹艺术力 /上田义彦/ 冈崎京子/ 树木希林//J-POP进化论/日式笑点/富士山攻略//喫茶店//动画与卡通的区别/是枝裕和/天野喜孝/川上量生/横滨玛丽//北野武/三谷幸喜/伦敦靴子/又吉直树返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐