炒花菜还在放鸡精?我更爱加这炒,味道更鲜美,次次光盘不够吃

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炒花菜还在放鸡精?我更爱加这炒,味道更鲜美,次次光盘不够吃

花菜营养丰富,口感美味,是餐桌上很受欢迎的一道蔬菜。到了秋季,是花菜收获的季节,买一斤三块钱,因为老公和孩子都特别爱吃花菜,我家隔三差五会吃上一次。炒花菜我从不加鸡精这样的添加剂,味道却一样的很鲜美,只因为我加了一样大家常吃的食材。这个食材很适合搭配各种蔬菜,每次用它炒菜尤其是炒花菜,孩子说比吃肉还要香,次次光盘不够吃。想知道它是什么吗?让我们一起来这道食谱里找一找究竟是什么食材吧!

素炒花菜

食材准备:花菜500克、蒜头数粒、葱花2克、小米辣适量、花椒1小把、盐1茶匙、蚝油2茶匙、虾皮8克

烹饪方法:

1、准备好花菜、蒜头、花椒等以上所需食材,辣椒根据自己口味需要适当调整即可。蒜头切片、葱花切好备用。

2、将花菜切成小块淘洗干净,小块更容易熟得快一些。

3、小米辣切成条状,这种小米辣辣椒特别辣,放2个就差不多了。

4、在炒花菜之前,先将炒锅烧热,倒入一大勺油摇匀润锅后,再放入一小把花椒,炸出香味后捞出弃之,留下底油。如果喜欢麻味,也可以将花椒换成麻椒。

5、接着再放入蒜碎、小米辣,翻炒半分钟。

6、再倒入花菜,开大火翻炒均匀,加入盐,再浇上一勺热开水焖2分钟。这一步也可以将花菜焯水后再下锅爆炒,不过我还是更喜欢直接炒,口感更香。

7、加入虾皮翻炒均匀,加虾皮可以让花菜更加鲜美,虾皮可以代替鸡精来提鲜,炒其他蔬菜也可以放点儿虾皮提鲜。

8、喜欢的话,还可以再加点蚝油翻炒均匀即可关火出锅了。没有蚝油也可以放一点儿生抽,味道会更美。

好了,花菜就出锅了,麻辣鲜香,特别下饭,喜欢吃花菜的朋友可别错过哦!快来跟着试一试花菜吃法。

如果您还有更好的做法,欢迎在评论区留言交流,我是糖糖小厨,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!返回搜狐,查看更多

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