不加黄油和奶油,不油不腻,蔬菜火腿土豆泥,糯而不干咸香口味

原标题:不加黄油和奶油,不油不腻,蔬菜火腿土豆泥,糯而不干咸香口味

我的家人都不太喜欢西式的土豆泥,所以今天我就改为中式的,没有添加黄油,没有奶油,纯咸口味,加入了不同的蔬菜和火腿肠,让这土豆泥的口感更加丰富,细腻柔滑,顺口。

特别是加入的秋葵、莴笋,清脆爽口,营养又味美,我认为值得推荐给好友和粉丝们。操作过程相当简单,没有什么高难度的厨艺,只要有耐心、细心就能完成,如有兴趣你也来试试吧!土豆泥的美味是不会让你失望的。

[中式蔬菜火腿土豆泥]

食材:

土豆2个、秋葵7根、莴笋、火腿适量

调料:白胡椒粉、盐适量

料汁:番茄酱、白糖、盐、食用油、清水适量

装饰:小西红柿、苦菊、蔓越莓适量

制作过程:

1、准备2个黄皮的中等土豆,去皮后洗净切片,上锅蒸15分钟左右,用筷子很容易扎透即熟了。蒸熟的土豆片放在一个大碗里,撒上适量的胡椒粉和盐,用擀面杖将它捣成泥,越细腻越好,备用。将火腿肠切成小碎丁,一小段的莴笋去皮切片切丝切小丁,待用。

2、秋葵用淡盐水泡一下,然后洗净切除根部。锅中做水,水开后把秋葵放入锅中焯2分钟,马上捞出放入凉水中过凉。

3、把秋葵切成小段,找一个合适的玻璃小碗,将秋葵摆在小碗的壁上,不用刷油,秋葵本身有一种黏液,全部贴好后,将土豆泥放入碗中,压实。

4、取一个平盘,将装有土豆泥的玻璃小碗倒扣过来,再轻轻把碗拿开。

5、将剩余的土豆泥加入火腿丁、莴笋丁,用筷子搅拌均匀,备用。

6、双手沾一点清水,把适量的土豆泥揉成小圆球,共揉七个,以秋葵这个大圆为中心,一个一个放在它的旁边。

7、洗干净的小西柿,一切两瓣,作为装饰摆放在小土豆泥的中间。

8、锅烧热后,倒入适量食用油,将番茄酱、白糖、盐、适量的清水烧至冒泡,关火,装入小碗里。

9、食用的时候,将料汁浇在秋葵的上面。

10、成品图。不加黄油和奶油,不油不腻,蔬菜火腿土豆泥,糯而不干,咸香口味。

11、中式的咸香味美的土豆泥,不油也不腻,有颜值又美味,既当主食也当小菜,适合中国人的胃口。眼看就要到国庆节了,十一小长假如果能制作一盘这样的土豆泥,给亲朋好友品尝,一定大受欢迎的。

12、最后还剩下一点土豆泥,我就制作了一个大点的圆球,用苦菊、小西红柿、蔓越莓做装饰,还是挺漂亮的。小西柿的酸加上蔓越莓的酸甜,苦菊的微苦,土豆泥的咸香, 嘿!这多种味道的融合在一起,口感还真叫棒。有色有形才有食欲,您说呢?!

小贴士:

1、秋葵焯水时一定不要过火,焯的太软切片的型就不会好看。

2、当秋葵摆放在玻璃小碗的时候,最重要的底下部位一定要挑好看的,我自己没注意挑选,留下遗憾了,您一定也看到了。哈哈!

3、秋葵的调汁,可以按照自己的口味进行调制,自己喜欢就好。返回搜狐,查看更多

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