炒饭加此物,不放一滴油,没加一粒盐,米饭粒粒分明,出奇美味!

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炒饭加此物,不放一滴油,没加一粒盐,米饭粒粒分明,出奇美味!剩饭谁家都有,炒饭是剩饭最好的烹饪方式,家家户户都会做。为什么饭店的蛋炒饭这么好吃?扬州炒饭那么香?问了大厨才知道,炒饭增加一步,不管炒什么饭,都不粘锅,粒粒分明,润而不腻。

炒饭的主要食材就是米饭,很多人说炒饭一定要隔夜饭,才能有粒粒分明。其实不是,新鲜的米饭也可以。煮好的米饭,只要放凉之后用保鲜盒装好放冰箱冷藏至米饭硬,增加了这一步,米饭就会粒粒芳香不粘锅。

炒饭主要掌握2个技巧:第一米饭要隔夜饭,或放冰箱冷藏2小时以上。第二炒饭时要松散米饭,旺火爆炒,米饭会在锅里跳舞“吧啦吧啦”,这样的炒饭才香。今天的炒饭是用罐头金枪鱼,加少许胡萝卜,连小孩都喜欢吃。接下来分享具体做法:

【金枪鱼炒饭】食材:剩饭、胡萝卜、香葱、金枪鱼罐头、生抽。其中没有剩饭可以新鲜的米饭放凉之后用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏2小时。增加这一步,炒放才香,粒粒分明。

胡萝卜洗净去皮切粒装,香葱洗净切好。喜欢吃玉米、青豆的还可以多加蔬菜,让米饭的颜色丰富多彩,更有食欲。

热锅,把罐头鱼的油倒入锅里,放切好的胡萝卜粒,炒至八成熟,接着把金枪鱼放入锅里炒香。

隔夜剩饭,用勺子松散之后,倒入锅里,转为旺火爆炒。冷藏之后的米饭用饭勺很容易就能松散,不会粘。

听到米饭吧啦吧啦的响,还在锅里跳舞,在这个时候加少许生抽炒均。香飘四溢,看见米饭跳舞,恭喜你!炒饭基本已完成了

香葱放入锅里,翻炒均匀,香喷喷,太好吃了。美味的金枪鱼炒饭就做好了,当然不喜欢吃葱,可以省略这一步。

【sourcehe温馨小贴士】1.米饭用隔夜最好,冷藏时间足够,米饭就粒粒分明,十分香。2.炒饭不需要过多的油,太油腻就不好吃了。所以只需要加罐子里油炒饭即可,不需要另外。3.炒饭里只放生抽,不需要加盐,太咸就不好吃了。

炒饭,你学会了吗?如果你喜欢吃炒饭,一定要试试把剩饭放入冰箱冷藏。这样炒出来的米饭才粒粒分明,润而不腻,太香了!其他你留言,分享你喜欢吃的炒饭。返回搜狐,查看更多

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