【警告】扩散周知!抗癌的木耳这样吃,会变成毒木耳!医生说无药可治...

原标题:【警告】扩散周知!抗癌的木耳这样吃,会变成毒木耳!医生说无药可治...

健康榜说

下班回家

来一盘凉拌黑木耳

是很多人的“常规操作”

深圳的张女士就万万没想到

一道普通的木耳

差点变成夺命木耳!

为什么会这样呢?

木耳到底还能不能吃啦?

来源:综合自广州最生活、深圳疾控、深圳市第三人民医院、深圳大件事、广东公共DV现场以及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。

深圳女子吃了浸泡三天的木耳

紧急换肝保命

深圳宝安一女子阿芬(化名)

某天凌晨突然开始呕吐、腹泻

一直持续三天还没好转

家人把她送到附近医院

一检查发现

她的肝、肾、心脏功能

已严重受损

深圳市宝安区疾控中心

从她的血液和家中的食物样本

都检测出一种毒素

——米酵菌酸

一追问原来发病前的晚餐

是泡发过3天的木耳

木耳中产生的“米酵菌酸”毒素

进入人体后

会引发连锁反应

毒素会集中“攻击”肝脏,肝功能损伤后,紧接着就会出现肝性脑病;

毒素还会攻击细胞的线粒体,引起肝功能、肾功能衰竭以及脑部的损害。

病情进展

入院当天,阿芬被转到深圳第三人民医院重症肝病科。

刚来的时候,医生问她问题还有反应,对她进行了人工肝治疗和肾透析治疗,但病情没有好转。

半天后,她就陷入昏迷,被转入ICU。

要挽救她的生命,必须迅速阻断毒素蔓延产生的连锁反应。医院多个学科会诊后,决定尽快给她进行肝移植。

最新消息

幸运的是,入院三天后的9月2日,阿芬就等到了供体,医院立刻给她实施肝移植手术。

手术过程中,医生看到因为中毒导致的急性肝萎缩,她的肝脏已经缩小到了正常的一半左右,只有小孩的肝那么大,而且肝脏内还充满淤血。

经过6个小时的奋战,肝移植手术很成功。

术后第二天,阿芬便对疼痛刺激有了反应。

术后第三天,她已经完全苏醒,神志清楚,目前正在ICU密切观察下慢慢恢复。

每年几乎都有“木耳杀人事件”

基本上都是九死一生

2015年7月

浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒,出现了多器官功能衰竭,抢救一周后才脱离危险;

2015年8月

长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳,造成多器官衰竭最终不治身亡;

2016年7月

辽宁一对夫妇,因吃了泡了快2天的黑木耳,双双出现中毒症状,造成肝肾衰竭、中毒性休克;

2016年7月

温州毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、中毒性休克等,被送入ICU抢救;

2018年7月

浙江金华徐女士一家四口吃了浸泡2天的黑木耳出现中毒,其中7岁的女儿5处脏器衰竭,换血4次仍未苏醒。

注意看这些“木耳中毒”

都有一个共同点:

在水里泡发了2~3天

木耳本身并没有毒素

但如果它在水里泡的时间过长

再加上天气潮湿、周边环境不干净

(比如浸泡容器没洗干净、留有食物残渣)

木耳本身携带的“椰毒假单胞菌”

就会大量繁殖

分泌出剧毒的“米酵菌酸”

米效菌酸这种毒素

目前在医学上还没有特效的“解药”

通常只能通过血液透析来稀释毒素

如果该毒素的摄入量过大

基本是九死一生!

中了这种毒的人刚开始会

出现头晕、恶心,严重呕吐

慢慢开始出现黄疸

潜伏期一般为1-3天

这么可怕

以后还能吃木耳吗?

那应该如何安全健康吃黑木耳呢?

不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视,很多人常吃的白木耳(银耳)也要引起重视泡发木耳类食材随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱进行。

其次,如果泡发时间较长忘了换水,别舍不得,要果断扔掉

另外,目前市面上有鲜木耳售卖,建议消费者要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。

不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视,很多人常吃的白木耳(银耳)也要引起重视泡发木耳类食材随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱进行。

其次,如果泡发时间较长忘了换水,别舍不得,要果断扔掉

另外,目前市面上有鲜木耳售卖,建议消费者要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。

这些毒食物”也要远离

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