不敢信!这样的丝瓜真的会让人中毒吗?赶紧看

原标题:不敢信!这样的丝瓜真的会让人中毒吗?赶紧看

炎热的夏天

买点清凉的丝瓜降降火

是很多主妇的选择

可是却有人说如果吃到苦丝瓜

会上吐下泻,引发中毒?

事实果真如此吗?

小编在网上随手一搜发现

还真有吃了发苦的丝瓜出大事的!

苦味丝瓜真的有毒?

到底是可怕的毒素?

我们该如何鉴别丝瓜是否有毒呢?

别急

小编下面为您一一解答

苦味丝瓜真的有毒吗?

在苦味丝瓜中毒的病例中,医院的化验结果显示,中毒者的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素,而这种毒素源自苦丝瓜。医生表示,苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。

生物碱糖苷 作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影响食用品质。但在贮藏过久或贮藏条件不足时,食物会发生腐败变质的现象,这时生物碱糖苷就会大量的积聚,食用后可能就会导致中毒的发生。

丝瓜为什么会变苦?

丝瓜是很普通葫芦科蔬菜

正常的丝瓜不会苦

但有些情况下

丝瓜会出现发苦的情况

光合作用搞的鬼:丝瓜长期得不到充足的阳光导致光合作用缺乏,所以变苦;

蜜蜂失职:丝瓜和其他有苦味的植物混合种植,被蜜蜂传授了错误的花粉;

根部损伤:在施肥过程中划伤根脉,不能很好地吸取养分;

基因问题:一些丝瓜品种不良,天生苦味。

丝瓜属于葫芦科植物,人们常吃的其他葫芦科果蔬还有:葫芦瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、香瓜等如果这些果蔬中积累了碱糖甙生物碱,同样会发苦,并且也是有毒的。

除了误食苦味丝瓜导致的食物中毒事件外,曾经还有因大量服用苦葫芦瓜水导致多器官衰竭的案例。

如何鉴别丝瓜是否有毒?

医生建议

家里吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的丝瓜如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

如果吃了发苦的丝瓜,发生中毒后,可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,以及头痛、头晕、心悸、胸闷、全身虚弱无力、四肢酸疼麻木等。呕吐、腹泻严重的可出现轻度脱水。

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还有哪些蔬果有中毒风险?

下面

小编继续给大家科普一下

发芽的土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。所以只要看到土豆发芽了就必须扔掉,切不可把芽削掉之后吃!此外,建议土豆低温、避光保存,且不要长期贮存。

青番茄

青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大!

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。

鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。

多吃蔬果没有错

节俭一些也没有错

但如果是外表、味道有异常的蔬果

就有可能暗含着“杀机”

要是非得硬着头皮吃下去

再把健康也一起丢掉了

又是何苦呢

来源:综合人民日报、广州日报

图片来源于网络

编辑:心

监制:吴返回搜狐,查看更多

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