栗子成熟了,哪些人适合吃,这种吃法最补身体

原标题:栗子成熟了,哪些人适合吃,这种吃法最补身体

栗子也称肾之果,特别适合中老人经常食用。营养师最近一周去北京平谷的远郊学校给中小学生上健康课程,上课之余,看到平谷镇罗营小学旁边有农户在收栗子,山上刚刚采摘的油栗,个头大,颜色深,很饱满,7块钱一斤,我就多买了几斤,回家把栗子用清水洗一下,再用剪刀在顶上剪个小口,放入高压锅,注意不要加上水,栗子洗过,表面有一点点水,接通电源大约15分钟就熟了。

鲜栗子

高压锅煲栗子

栗子富含较多的淀粉,蛋白质和不饱和脂肪酸,还富含胡萝卜素和维生素B2,维生素C、维生素E,钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养成分。现代研究发现,栗子特别适合老人食用,能辅助治疗高血压、冠心病、动脉硬化、动脉硬化、骨质疏松,通大便等,是抗衰老延年益寿的滋补佳品,栗子对口舌生疮、口腔溃疡有帮助。

开口栗子

栗子最好吃热的,但是儿童、糖尿病患者,消化不良者少吃,建议不超过3,5个为宜。

熟栗子

栗子炒猪腰:尤其对于中老年人的肾虚腰痛、腰膝酸软症状,辅助治疗效果好。

栗子粥:去皮栗子15个,大米100克煮粥,具有补气益肾,健脾养胃的功效,适合老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力,脾虚泄泻等症状。

栗子大枣粥:去皮栗子20个,大枣10个,粳米60克,三者洗净一同煮粥,一日一次,具有健脾养胃的功效,适用于脾胃虚寒者。

很多人爱吃糖炒栗子,其实不加糖干煲的栗子更香甜,原汁原味,更好吃,也更健康。栗子虽然属于坚果类,但是淀粉含量更高一些,在45%左右,建议普通人每天吃不超过10个为宜,特殊遵医嘱。

参考资料:

1、王琦.中华饮食便典.安徽科学技术出版社〔M〕2011.5

2、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表,北京大学医学出版社〔M〕2009.11

3、翁维健 .中医饮食营养学.上海科学技术出版社〔M〕1992年10

4、中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016)〔M〕北京:人民卫生出版社,2016返回搜狐,查看更多

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