这种水果连神仙都喜欢?秋季里的“水果之王”了解一下!

原标题:这种水果连神仙都喜欢?秋季里的“水果之王”了解一下!

头条号签约作者

从古至今,大枣在水果当中就颇受青睐,一度被当做神仙吃的食物。

早在西汉时期,就有“上有仙人不知老,渴饮玉泉饥食枣”的说法。在西游记当中,大枣还被南极仙翁当做送给东华帝君的礼物,由此可见,古人对大枣确是真爱。

这种对大枣的爱真的有科学依据吗?还真有!

尽管每种水果都有自己独特的美味,但如果要综合营养、味道以及性价比,一定要让我推荐一种水果的话,我也会推荐大枣,因为它真的堪称“秋季水果之王”。

维生素C之王

一般说起维生素C,很多人第一反应会想起橙子、橘子、柠檬等柑橘类的水果,猕猴桃紧随其后,但实际上,在鲜枣当中,维生素C的含量极高,每100g就含有243mg的维生素C,是猕猴桃的4倍,橙子的7倍,柠檬的11倍,苹果的60倍!

我们普通成年人每天维生素C的推荐摄入量是100mg,也就是说,50g的鲜枣就帮咱解决问题了!而如果有幸能吃到酸枣,那维生素C的含量就更“恐怖”了!每100g能有900mg 的维生素C呢!

钾之王

而提到补钾,相信香蕉会是不少人的选择,每100g香蕉当中含有256mg的钾,而土豆这种钾含量在主食类和蔬菜类跨界称霸的食物,跟大枣相比,也要略逊一筹,土豆的钾含量是342mg/100g,鲜枣的钾含量是375mg/100g,干枣的钾含量更高,能达到524mg/100g。

高膳食纤维

在水果当中,无花果、桑葚、火龙果、猕猴桃等水果当中含有丰富的小粒籽实,所以膳食纤维的含量是肉眼可见的高,鲜枣的膳食纤维虽然比这些水果略低一点,每100g含有1.9g。

但在蔬果当中,鲜枣也算得上是高膳食纤维的水果了,毕竟,像芹菜这种直接能嚼出“纤维”的蔬菜,其中的不溶性膳食纤维也才有1.4g/100g。

如果是干枣的话,因为失去了较多的水分,所以膳食纤维的量有了一个质的上升,每100g含量高达6.2g,大一些的干枣,膳食纤维甚至能达到9.5g/100g。

大枣有营养,控量才健康

高糖分、高能量

虽然大枣有这么多营养优势,但同时,它的高糖分和高能量也不能被忽视。每100g的鲜枣当中,糖含量在20g-30g左右,能量也轻轻松松达到125kcal,之前维生素C远不如它的苹果,每100g的能量才只有54kcal。

100g的鲜枣是什么概念呢?大概就是冬枣六七个的样子。《中国居民膳食指南 2016》建议每天的水果摄入量是200-350g,大家可以根据自己的体重,酌情摄入鲜枣。

而干枣的糖分和能量就更高了,糖含量约为51.4%-66.5%,有些我们觉得格外甜格外好吃的干枣,糖含量甚至可以达到80%,能量一度达到276-317kcal/100g。

所以干枣一定不能多吃,每天吃上三五颗就好,不要超过50g,咱们俗话说的“每天吃三枣,健康不显老”还是有一定道理的。

不补铁

在我国的传统文化当中,大枣一直都被当作妇女之友,补血圣品,但实际上大枣当中的铁含量并不高,每100g的干大枣当中有2.3mg的铁,而鲜枣当中的铁含量更低,每100g当中只有1.2mg。

一个普通成年女性,每天铁的推荐摄入量是20mg,如果想靠大枣补够20mg的铁,那每天就要吃两三斤的大枣,更不要说大枣当中的铁还是人体难以吸收的非血红素铁,所以想靠大枣补铁实在是不现实。如果想补铁,还是老老实实吃点牛羊肉、动物肝脏和动物血吧!

枣类零食怎么吃

随着大枣的营养价值被越来越多人认可,它本身也被开发成了各种零食,比如像阿胶枣、蜜枣、脆枣、枣夹核桃等等。

由于大枣本身的糖含量就不低,加工成阿胶枣和蜜枣的过程中又添加了大量的白砂糖,所以,最后每100g成品阿胶枣的糖含量能达到60-70g,蜜枣的糖含量更高。

脆枣的话,我们要看是什么加工方式,如果是油炸的脆枣,每吃掉100g脆枣,就会摄入30g以上的油脂,要知道,咱们每天油脂的推荐摄入量也才25-30g,所以这类零食看似健康,实则暗藏危机。

而如果是冻干的脆枣,那营养成分保留相对较多,也没有额外的油脂,是我们可以选择的健康零食。

此外,很多人喜欢的枣夹核桃,因为就是单纯的枣和核桃放在一起,没有额外添加糖或油脂,核桃的脂肪加上大枣的糖分,意外的又香又甜,虽然是不错的健康零食,但很容易吃得停不下来,要知道,这两种食物的能量可都不低!所以,还是一句话,一定注意控制摄入量!

资料来源:《中国居民膳食指南 2016》《中国食物成分表》

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