蒸馒头的时候加点南瓜,蓬松香软营养高,比豆浆油条还受欢迎!

原标题:蒸馒头的时候加点南瓜,蓬松香软营养高,比豆浆油条还受欢迎!

蒸馒头的时候加点南瓜,蓬松香软营养高,比豆角油条还受欢迎,比肉包子还好吃!自从我学会做南瓜开花馒头之后,儿子天天嚷着要吃它,一次3个还不不够,实在太香了!

馒头大家都不陌生,是我们的主食,尤其北方人,天天吃。我是南方人,家里吃面食相对少,馒头做得更少,总觉得馒头无味。自从我从闺蜜哪里学到做馒头可以南瓜去做,蓬松香软,像花儿一样美,儿子特别喜欢吃。

南瓜香甜,加在面粉里做成面团,好看又好吃。但是南瓜水分多,做馒头的时候需要掌握3点:第一蒸南瓜的时候放入白砂糖,糖才能融化。第二,南瓜面团不需要加水,蒸熟的面团含水分多。第三,白面团和南瓜面团的重量是1:1。掌握这三个技巧接下来分享具体做法:

【南瓜开花馒头】食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母。其中面粉我选择的是金龙鱼澳麦粉,这种粉细腻,色泽自然柔和,口感劲道。非常适合做馒头。

南瓜去皮,去瓢,去籽,切片,放白砂糖,隔水放入蒸锅,蒸熟。

蒸熟的南瓜,用不锈钢的勺子捣碎,取80克南瓜泥加入酵母、100克面粉,拌均揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放发酵。

白面团的做法:白砂糖加水煮沸,等白砂糖溶解之后,放凉,150克面粉加酵母拌均,倒入糖水拌均,揉至光滑的面团,盖上湿布,静放发酵。

白面团、南瓜面团分别发酵至原来的2倍,

揉搓排气,分别分成9个小团。

白面团用擀面杖擀薄,放入南瓜面团包裹,揉搓光滑。

在面团的上方,用刀划二刀,能把南瓜面团露出来,发酵之后,像花儿一样美。

做好的馒头胚,均匀放入蒸盘上,盖上盖子,放10分钟,进行第二次发酵。

放入蒸锅,大火,蒸12分钟即可。蒸熟馒头,蓬松香软,像花儿一样美,非常好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.南瓜面团不需要加水,直接和面即可。2.面团和水的比例为1:0.55,每个面粉不同,水的比例略有不同。3.用刀划面团表面的是,要稳、准、狠,南瓜也要切到露出,这样才好看。

南瓜馒头,你学会了吗?如果你也喜欢吃馒头,一定要试试这样做,好看好吃,老少喜欢吃,蓬松香软营养高。期待你留言,分享你喜欢的吃馒头做法。返回搜狐,查看更多

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