营养黄金加一把,粒粒脆弹,孩子一勺勺舀着吃,养生、减肥达人最喜欢

原标题: 营养黄金加一把,粒粒脆弹,孩子一勺勺舀着吃,养生、减肥达人最喜欢

炒饭加一把,主食中的”营养黄金“,不用隔夜饭,也能粒粒松散又干香,脆弹好吃。它养生、减肥达人最爱的主食,孩子更是一勺勺舀着吃

米饭是南方人天天少不了的主食,所以炒饭自然也就是经常出现的,一般炒饭都是用隔夜饭来炒。为什么隔夜饭炒饭呢,因为新鲜煮好的米饭水分比较多,口感湿软,又比较粘,炒的过程中很容易巴锅,结团,米饭很难炒松散,隔夜饭水分少,更容易吸收食材的汤汁和味道,也可以炒得干爽,颗粒分明,口感更有嚼劲,味道干香。

炒饭,最开始就是为了不浪费剩饭才出现的,加上其他配菜同炒,既不浪费食材,又非常省事。叶子是妈妈,也是营养师,女儿喜欢吃炒饭,除非家里刚好有剩米饭,不然我不会为了炒饭,特意留下米饭放隔夜。如果是吃不完的,要装在保鲜袋或者保鲜盒,放在冰箱冷藏保存,低温可以让米饭更新鲜,不变质。

炒饭,叶子更喜欢现煮的米饭,只要我们注意一下,比平时煮得干一点,提前煮好放凉一会,也是可以炒出好吃的米饭!叶子家里煮饭,很少是白米饭,我总爱加一把杂粮,糙米、黑米、藜麦、荞麦等都是可以的,其中,藜麦是女儿的最爱,藜麦颜色好看,口感脆弹,很好吃,营养也很高。

藜麦,深受养生达人、美食达人们的热爱,也有不少人用藜麦代替主食。藜麦还被称为:主食中的“营养黄金”,它是很古老的食材,蛋白质含量比大部分粮食都高,维生素、矿物质等营养素也很全面。减肥的人和孕产妇更加可以多食用,瘦身减脂,可以帮助产后恢复身材。

藜麦有不同颜色,平时叶子最爱的是三色藜麦,三种不同颜色藜麦混合在一起,好看营养高。藜麦的做法也很容易,煮饭、煮粥,做沙拉都可以。叶子做的是藜麦虾仁炒饭,女儿的最爱,超级简单,家里盆栽种着一些香草,摘了一些九层塔一起炒,九层塔平时炒花甲经常用到,炒饭也不错,不喜欢的小伙伴可以不加。

【三色藜麦虾仁九层塔炒饭】

【材料】:

三色藜麦1/4杯,大米一杯,虾仁150克,洋葱适量,九层塔适量,盐适量,油适量【做法】:

1.藜麦、大米清洗一下。藜麦加多少可以根据个人喜好,不一定是加这么多。

2.放入电饭煲,加入没过食材0.5厘米的水,开始煮饭,煮好的藜麦饭装出来。

3.把洋葱和九层塔叶洗干净,切碎。旁边那个就是九层塔,平时炒蛤蜊很香,做三杯鸡用的也是它。

4.虾仁加少许盐抓匀,洗干净沥干,用厨房纸巾吸点表面水分,这样炒出来会更脆弹。

5.锅烧热,加入油,先把洋葱和九层塔炒香。

6.放入虾仁,炒熟。

7.最后放入藜麦饭,加入盐,因为是现煮的米饭,所以翻炒均匀即可。

8.加上少许盐或者酱油翻炒均匀即可出锅。

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