西兰花和菜花是同一种蔬菜吗?营养师:营养、热量和口感都有区别

原标题:西兰花和菜花是同一种蔬菜吗?营养师:营养、热量和口感都有区别

最近有人问我们,为什么网上推荐的健康食谱,经常有西兰花这种蔬菜,但是却没有菜花。这两种蔬菜看起来差不多,到底有什么区别呢?

是不是因为西兰花是国外传过来的,而我们吃的菜花是国产的,所以西兰花才这么受欢迎。那么在今天,爆炸营养课的营养师就和大家好好分析一下菜花和西兰花:

菜花也叫花椰菜,和西兰花都属于十字花科,而且两者都原产于地中海东部海岸,约在19世纪被引进中国。所以有些人觉得西兰花是国外的,而菜花是国内的,显然是不对的。

在外观方面,想必也不必多说了,是肉眼可以看到的。菜花呈现明显的白色,而西兰花则是绿色中带有一点点黄色。而在味道方面,菜花味道更淡,西兰花更为清新鲜爽。因此从理论上来说,西兰花比菜花会更好吃一些。

但在实际生活中,很多老百姓都不是这样想的,它们会觉得菜花更好吃。这其实也很好理解,西兰花一般都采取蒸煮的方式,而我们吃到的菜花,基本上都是爆炒或者油炸,会加入很多的调味料,自然口感会更好一点。

当然啦,大家最关注的,可能还是营养方面。两种都富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等,都属于比较健康的蔬菜。最大的区别,就是西兰花的维生素含量和膳食纤维含量会高一点,而且能量也会低一点。

数据显示,每100克的西兰花,含有的能量仅仅只有27千卡。而大家都知道,我国人民普遍都存在能量过剩的问题,所以在健康营养的食谱中,西兰花也比菜花要更为适合。

其实在近几年,西兰花之所以这么火,也正是因为它低能量的属性,深受健身人士和减肥人群的“宠爱”。而爆炸营养课堂的营养师也建议大家,如果你有减重的需求,最好在两者中选择西兰花。

最后提醒一下大家,网上经常把西兰花和菜花称为抗癌蔬菜。但实际上,哪怕两者真有什么抗癌的有效成分,其含量也非常少,根本起不到抗癌的效果。

而我们其实说过很多次,大家不要总想着靠吃某种食物去抗癌。因为抗癌这件事,受到多方面因素的影响,并且就算要在饮食上面下功夫,均衡营养的膳食结构,才是最好的抗癌做法。

各位朋友,你喜欢吃西兰花,还是吃菜花呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。返回搜狐,查看更多

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