有老人吃杂粮,为何血糖反而升高了?营养师:杂粮烹饪方式很重要

原标题:有老人吃杂粮,为何血糖反而升高了?营养师:杂粮烹饪方式很重要

很多人都知道,糖尿病患者应该少吃一些精白米面,并用杂粮来代替。因为杂粮的饱腹感强,而且升糖指数低,这样就能减慢血糖的上升速度,从而帮助控制病情。

但不少糖友却发现,自己改吃杂粮之后,血糖反而上升得更快了,更加不稳定了,这到底是怎么回事呢?

爆炸营养课堂的营养师提醒一下这些人,你们仔细的想一想,有没有犯以下这三个错误:

首先,是不是吃的黏小米、糯玉米等黏性粮食品种。很多人发现自己患上糖尿病之后,也知道平时要多吃一些杂粮。然后想到自己最爱吃的是黏小米和糯玉米等,就干脆把它们加入到了日常的膳食中。

但实际上,并不是所有的杂粮都适合糖友们。像前面提到的黏小米和糯玉米,其升糖指数非常高,甚至不输精米白面。吃了自然会让血糖失控,不利于病情的控制。

其次,吃的是不是杂粮类的加工品。有些中老年人不喜欢在家做饭,有时候又想偷懒,就可能会买宫廷窝窝头、八宝粥和粗粮饼干等杂粮加工品。

虽然它们里面确实加入了不少杂粮,但与其同时,也加入了不少的色素、淀粉、糖等成分,因此十分不适合糖尿病患者食用。

最后,就是吃了油炸杂粮和杂粮粥。我国人民之所以不太爱吃杂粮,最主要原因还是口感太差了。而有些人为了让它变得更好吃,就会采取油炸的方式。

不少糖尿病患者总是关注糖和升糖能力,却忽略了油脂。高油脂的食物热量太高,很容易引起肥胖,也非常不适合糖尿病患者食用,很容易会患上一些并发症。

至于杂粮粥,由于很多中老年人的牙口不好,又觉得喝粥能养生,所以特别喜欢把杂粮熬成粥。可一旦我们把杂粮煮的太过于软烂,它的升糖指数也会大大增加,自然就不适合糖尿病患者食用。

总的来说,希望糖尿病患者能选择正确的杂粮,小米、燕麦、红薯和红小豆等,都非常不错。而且最好能直接蒸着吃,并且多种杂粮一起混着蒸,营养会更均衡,口感也会更好。

此外,对于普通人来说,爆炸营养课堂的营养师也建议平时多吃一些杂粮。杂粮富含膳食纤维、B族维生素以及钾元素等。常吃可以预防便秘,也可以避免一些营养素缺乏的情况发生。

各位朋友,你家有糖尿病患者吗?你还知道哪些糖尿病人的饮食禁忌?不妨在下方留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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