厦门最有格调的私房菜餐厅,藏身于百年别墅内,最适合私人宴请

原标题:厦门最有格调的私房菜餐厅,藏身于百年别墅内,最适合私人宴请

在厦门思明区思明东路的一角,一栋民国式的三层楼老别墅,名为思明东园,静默地坐落在周遭的居民楼中,自1927年建造至今已有将近100个年头。古朴典雅、独具情怀的气质固然迷人,可令人意想不到的是,在这样一座老别墅里竟还藏着家私厨菜馆。

进入东园私厨,映入眼帘的是精致的小花园,碧绿的池塘里流水潺潺。池塘之上的长廊、凉亭古朴雅致,在绿树的掩映下清凉静谧,颇有一番江南私家庭院的感觉,很适合拍摄古风照片,整个环境十分私密清幽,的确是“私厨”该有的样子。

进入别墅之内,最先抵达的是一楼的大厅,墙面上挂置着吴孟达、黄景瑜、傅园慧等众多明星人物来此用餐的纪念照片。“酒香不怕巷子深”,这东园私厨的菜便是如此,即使深藏别墅之中,也吸引了不少食客慕名前来。因为主打私房菜的缘故,东园私厨内提供的都是包厢式服务,为的是能给顾客打造一个超级安然静谧的用餐环境,每个包厢的装饰也自然多为古董字画一类雅致非常的物件,用餐体验一流。

一场私厨盛宴要从“餐前四小碟”说起,四道餐前小点,个个摆盘精致、开胃爽口,仿佛在为东园私厨的大菜预热,让人更加期许起来。“别墅盐烤鱼”,外观酷似日本小吃“鲷鱼烧”。厚厚的盐块包裹着一整条鲜美的鱼,采用明火盐焗的方式,在保留鱼肉最本真的味道下,又将盐块的咸味自然地焗烤到鱼肉上。撬开盐块,剥掉鱼皮,夹一块鱼肉送入口中,鲜美嫩滑的质感很是满足,还能尝到鱼肉的丝丝甜味,不愧为东园最受欢迎的一道招牌菜。

“招牌神仙鸡”,鸡肉与猪脚的神仙组合,烹饪工序较为复杂,是一道十分精细并且充满惊喜的一道菜。Q弹滑嫩的猪脚在炖煮下变得软糯细腻,粘稠的酱汁裹着鲜嫩的鸡肉,也碰撞出了与众不同的神仙味道,是一道超级诱人的私房菜。“招牌猪肉烧鲍鱼”也是一道不同食材巧妙融合而后迸发出全新口感的招牌菜。鲍鱼个大肥美,新鲜十足,在精美的刀工下,更是显得美味无比。而在鲍鱼之下则是一层五花肉,肥而不腻,叫人直流口水。

“糯米蒸膏蟹”,以一层糯滋滋的米饭铺底,再将处理好的蟹肉沿着蒸笼摆开,蟹膏则带壳一起放在最中间。蒸煮过后,蟹肉原汁原味,底层的糯米饭则沾上了蟹肉蟹膏的香气,让人爱不释口。“抹茶麦片虾”,新鲜的虾肉包裹上一层麦片,油炸过后,酥酥脆脆,再撒上清香的抹茶粉,十分可口,也超具灵感。

除此以外,还有造型可爱精致的“法式焗香螺”、极富老厦门风情的“紫菜炒饭”,以及层次感十足的“蟹肉海皇豆腐煲”等一系列私房菜肴也都值得品尝。 一所百年老别墅,一桌美味私房菜,1927东园私厨,一个邂逅情怀与美食的“老地方”。看到这里,留言告诉小编,你想去这里看看吗?返回搜狐,查看更多

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