女儿吃过这锅三天两头就要我做,比鸡翅焖锅还要好吃,做法更简单

原标题:女儿吃过这锅三天两头就要我做,比鸡翅焖锅还要好吃,做法更简单

玉米胡萝卜鸡翅煲

今天,女儿和我聊天,她问我:“为什么那么多作业,放假这几天都没有好好休息,都在做作业。”我说:“现在多努力,将来会有更多选择的自由。”女儿早就懂得学习的重要性,只是想找人倾诉发泄一下情绪。跟女儿聊了之后,我想做她很喜欢吃的一道菜,这道菜没有难度,用了胡萝卜玉米和栗子焖鸡翅。

为什么我女儿很喜欢胡萝卜玉米鸡翅煲,因为这锅鸡翅有荤有素,有她最喜欢吃的鸡中翅和胡萝卜玉米。我做这锅菜的想法来自很出名很受欢迎的三汁鸡翅焖锅。前段时间我去品尝过三汁鸡翅焖锅,三汁鸡翅焖锅用辣椒和洋葱等配菜,用了辣椒酱、蚝油和番茄酱调味,正因为用了三种调料,才叫做三汁鸡翅焖锅。我品尝了三汁鸡翅焖锅,我就想能否把秋天的食材焖鸡翅呢?秋天的玉米鲜嫩多汁,秋天有新鲜的栗子,有了想法我自己就尝试做了几次,每次做好给我女儿品尝,她都说太好吃了。

我自己觉得玉米胡萝卜鸡翅煲比三汁鸡翅焖锅还容易做,原因三汁鸡翅焖锅要把握好火候,胡萝卜、玉米和栗子做鸡翅锅就是分时间段加入食材的过程。首先把胡萝卜玉米煮出味道,然后把煎好的鸡翅倒入。这些搭配的食材有清甜的味道,鸡翅吃着不会腻。在今年暑假,我给女儿做了一次玉米胡萝卜鸡翅煲,她吃了一次就嚷着要我常做,她说:“这样搭配很有新意,色泽超级漂亮。”

【食材】鸡翅 8只,胡萝卜1根,玉米两根,姜蒜、南乳、生抽、料酒和砂糖等

【做法】

1 把胡萝卜削皮切块,玉米切小段再切成小块,鸡翅洗净。

2 这里用了个头很小的栗子,可以用个头大的栗子代替,准备好调味料,调味料用了南乳,南乳是广东特色的酱料,南乳是用红曲发酵而成的豆腐乳。

3 把处理好的胡萝卜和鸡翅放入锅中,加入1碗水,把胡萝卜和玉米煮软烂。我用了珐琅锅煮胡萝卜和玉米,珐琅锅的密封性比较好,焖煮可以缩短时间,可以把珐琅锅换成其他能煲煮的锅。

4 炒锅放少许油,放入鸡翅,把鸡翅两面煎金黄,鸡翅煎成金黄,鸡肉吃起来有弹性。

5 加入料酒、南乳、生抽和砂糖,把调味料和鸡翅炒匀就可以关火了。

6 把炒过的鸡翅连汤汁一起倒入煮锅里,再加入小粒的栗子一起焖煮,把栗子焖熟,撒上葱粒即可。如果栗子个头大,那就跟胡萝卜玉米一起焖煮。

这锅菜很受小孩子欢迎,我家女儿就是特别喜欢这样色泽好看的菜。天气转凉,我自己很喜欢一锅菜端上桌,看着满满的一锅菜,感觉很满足。返回搜狐,查看更多

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