拒绝脂肪?学龄前宝宝这么吃不科学

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不知道从何时开始,“脂肪”似乎成了一个极其不健康的词,不论男女老少都害怕自己的身体里堆积太多这个玩意儿,身材变差皮肤变油,头发变少健康变糟,似乎都是这个恶魔般的元素造的孽,但脂肪真的是十恶不赦的大坏蛋吗?

其实,脂肪是人体基本7大营养元素之一,对人体的健康、内脏的保护、身体的保暖都起着重要作用。学龄前的宝宝也不应以低脂作为日常饮食的目标,有研究表明,低脂肪饮食实际上可能促进不健康的体重增加,特别是如果饮食中的脂肪被额外添加的糖所取代。

为了阻止儿童肥胖率的上升,美国儿科学会(AAP)建议:考虑儿童整体的饮食模式,而不是简单的计算单个食物中的糖、脂肪或特定营养素的量。

保持好脂肪,削减坏脂肪

脂肪是均衡饮食的重要组成部分,对孩子的成长和大脑发育至关重要。所以,不要试图从孩子的饮食中去掉脂肪,而是把注意力集中在用健康的脂肪代替不健康的脂肪上。例如全脂牛奶、椰子油或海鱼(如鲑鱼、银鳕鱼等)中的不饱和脂肪,这些脂肪与比萨饼、炸薯条和加工肉制品中的饱和脂肪不同。

在家庭菜单上通常包括油性鱼(如沙丁鱼、野生鲑鱼),这些美味鱼中的欧米茄-3对大脑发育至关重要,对心脏也非常健康。就像任何新食物一样,只要不过敏,反复接触是孩子最终接受的关键,所以早点添加,早点接受。

在众多脂肪种类中,反式脂肪是需要避免的。工业生产造出来的“反式脂肪”只存在于某些重加工食品中,你可以查看营养事实标签上的成分列表,避免将任何列出“部分氢化油”或“植物起酥油”的产品带入家中。

为学龄前儿童提供简单的用餐建议

给孩子吃一顿均衡的每餐应该包括至少一种蛋白质来源,一份丰盛的非淀粉类蔬菜,以及一点全麦或淀粉类蔬菜,一份小份的季节性水果作为甜点有助于使这顿饭变得更完美。但是,健康的食物并不意味着乏味,添加健康的脂肪如橄榄油、椰子油、鳄梨和真正的黄油,使食物更加美味和令人满意。

示例菜单一:

56~85克的海鱼,刷上橄榄油或真正的黄油烘烤

半个蒸红薯

1/4杯或更多的花椰菜,用橄榄油烹制,适量盐调味

几片黄瓜和樱桃番茄

一小盘水果片

示例菜单二:

黑豆和大米:一个中等大小的碗底部放2汤匙糙米。在上面放上1/3杯黑豆、生菜丝、切碎的西红柿、切碎的香菜、1/4杯切碎的全脂干酪、几片鳄梨和2-4片玉米饼,和一份什锦水果沙拉一起上桌

给孩子吃点零食保证营养

别惊讶,对于年幼的学龄前宝宝来说,一日三餐还要加上两顿点心才能保证营养。适时吃一点零食有助于防止吃饭时暴饮暴食,不过零食需要远离加工过的碳水化合物,如饼干、蛋糕之类的,这些对满足孩子的饥饿感没有作用。提供一些蛋白质类食物,提供所需的脂肪,比如带水果的全脂牛奶或酸奶、煮鸡蛋、新鲜蔬菜配鹰嘴豆、2~3个全麦饼干或者小奶酪块。

学龄前儿童仍在养成饮食习惯,需要鼓励他们吃健康的饭菜和零食。当你的孩子确立食物偏好时,一定要做一个好榜样,为养成好习惯铺平道路。提供多种营养食品,限制孩子接触低营养的食品,可以帮助Ta做出好的食物选择。

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