为了这碗沙茶面,特意开车一小时厦门到漳州龙海组个一日自驾游

原标题:为了这碗沙茶面,特意开车一小时厦门到漳州龙海组个一日自驾游

也许有人很难理解,为什么有人会为了一口美食特意开车一两个小时跨城市,油费,路费画的钱比吃的美食费用好多了。但如果你也喜欢吃美食,那你应该能够理解我。

作为一个美食爱好者,我对城市的记忆就是美食,比如提到龙岩,我第一个想到的就是龙岩的牛肉米粉,牛筋丸;提到泉州,想到的就是牛肉羹,咸饭,馅饼;提到三明,想到的就是熏制的鸭翅,鸭脖,鸭掌;提到南京,想到的就是汤包,鸭血粉丝汤,牛肉锅贴……

那些记忆中的美食,常常让我为了它特意出一趟远门,只因为在不经意间被勾起了馋虫。

这周的我特意和小伙伴相约,开车一小时去了一趟漳州龙海,就为了这一碗传统老四样的漳州沙茶面。

也许你们会很奇怪,厦门那么多沙茶面,为什么我还要特意去漳州吃,因为味道不一样!加的料码不一样。

关于汤头,看起来没有厦门沙茶汤那么浓,花生酱的比例少一点,辣味会更为突出,店里的店员说,他们家的辣椒是特意去四川买的。被称之为“入口辣”,入口的时候,会感觉到辣,但第二口就好多了。

关于码料,没有多余的选择,店里只有四种传统的老四样,猪肝、小肠、瘦肉、五花肉。都是当天市场上新鲜采买回来的,那个五花肉,一看就是我喜欢的模样。偷偷告诉你,这里的猪肉,比厦门那些猪肉好吃太多了!这肉的口感,几乎约等于厦门那些土猪肉摊卖的猪肉。

关于面条,选用的是碱面, 根据老师傅多年的经验随手抓,搭配着韭菜豆芽,入沸水中过几下,再加入沙茶汤、喜欢的料码。

关于环境,街边的传统小吃店,干净卫生最为重要。

【壹统沙茶面】

地址:漳州市海澄镇月港大道1号三远龙江一号小区69号返回搜狐,查看更多

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