蒸生蚝时,千万别用错水,掌握小窍门没有土腥味,生蚝肥嫩鲜美

原标题:蒸生蚝时,千万别用错水,掌握小窍门没有土腥味,生蚝肥嫩鲜美

秋天是吃海鲜的最佳时节,生蚝,我们这叫海蛎子或者蛎赤(音译)。其号称:男人的健身房,女人的美容院,可见其营养功效有多高了。品相好的生蚝,会蘸料生吃,但是我们这儿普遍的还是吃清蒸的比较多,这个做法更能保持原料的原汁原味。我家就不喜欢吃生的,一般都是清蒸,或者凉拌。

今天买了几斤生蚝,虽说看着品相还行,但是比起初秋来说还是略有差距的,我家二小子也是吃得不亦乐乎。但是最简单的清蒸生蚝也是有小窍门的,掌握好了,生蚝没有一点土腥味,味道还会更鲜美。一起随明儿试试吧!

材料:生蚝 姜 醋

简单做法:1要想生蚝好吃,选材很重要,一定要选鲜活的。锅中添入适量清水,放上姜片和适量醋(几滴即可),蒸生蚝用的水放上这两种调料,可以很好地去除土腥味。

2生蚝用刷子把全身刷干净,洗净的生蚝放入锅中。

3蒸生蚝一定要凉水下锅,大火烧开后再蒸制五至十分钟,熟透即可。蒸制时间要按生蚝的大小来决定,熟透即可,时间长短都会影响生蚝的口感。

4十分钟后,香喷喷的清蒸生蚝就做好了,因为生蚝属于寒性食物,吃的时候要搭配姜醋汁来食用,因为姜的热和生蚝的凉中和后,吃了更健康。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实生蚝的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!返回搜狐,查看更多

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