一种不舍得去鱼鳞的鱼,传说一碰下鱼鳞就会死去,是最娇嫩的鱼!

原标题:一种不舍得去鱼鳞的鱼,传说一碰下鱼鳞就会死去,是最娇嫩的鱼!

鱼类是人们最喜欢的食物之一,买鱼是总是要求鱼越新鲜越好,这样保证鱼新鲜又有营养,但在鱼类中,有很多鱼类对环境特别灵敏,一离开水面就受到伤害,这其中又以这种鱼最为娇嫩,一出水即死亡,是最娇嫩的鱼——鲥鱼(shí yú),鲥鱼是一种很奇特的鱼类!

奇特之一:传说一碰下鱼鳞就会死去

鲥鱼在鱼类中被认为是最娇嫩的鱼,离开水里必然死亡,甚至传说捕鱼人一旦触及鲥鱼的鳞片,鲥鱼就立即死亡不动,所以捕鱼要小心运送也要小心。传说一碰下鱼鳞就会死去这从侧面说明鲥鱼格外娇弱,出水即死。

奇特之二:烹饪不舍得去鱼鳞

鱼鳞指鱼外表保护自身,防止水流失的外壳,虽知鱼鳞可食用,但为了口感,会去掉不好吃的鱼鳞,但在烹饪鲥鱼时,由于鲥鱼太娇嫩容易导致其死亡,人们往往都不舍得去鲥鱼的鱼鳞。

奇特之三:功效之多

鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”,鲥鱼肉嫩味鲜美,鳞下多脂,脂肪含量很高,补益虚劳、强壮滋补等等功效,鲥鱼的鱼肉有特殊功效作用,是一种大补的鱼类。

奇特之四:集体野外消失灭绝,只有养殖的鲥鱼!

鲥鱼是一种洄游鱼,每年都会定时在初夏时候入江,其它时间不出现。在1974年捕获高达1500吨野生鲥鱼,但在八十年代以后野生鲥鱼已经绝迹,现在若能捕捉一条野生鲥鱼价格可达上万元,现在市场上所见的鲥鱼也是养殖或者外国市场的,鲥鱼味道再也没有那个口味。

鲥鱼是中国珍稀名贵经济鱼类,只有由于过度捕捞,长江鲥鱼也遭遇种群危机,让鲥鱼集体野外消失灭绝,只靠人工养殖存在着,由于长江鲥鱼种群数量骤减,受到关注也越来越多!

(图片来源网络 侵删)返回搜狐,查看更多

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