不用发面,省时省力,教你做空心糖饼,个个圆鼓鼓

原标题:不用发面,省时省力,教你做空心糖饼,个个圆鼓鼓

脆脆的空心糖饼原来总是在街边的小店买来吃,脆脆的,中间是白糖,甜甜的,孩子很喜欢吃。开始还觉得纳闷这个饼是怎么鼓起来的,所以特意问了卖家,人家倒也爽快,说没什么难度,包好糖不漏糖,直接烤就能鼓起来,还不用发面,很省事。那必须做。

当主食,当零食都行,细嚼慢咽养胃功能也是有的。面不用发,烤的时候起鼓后是一层空壳,经过烘烤脱水就变成脆脆的口感了,馅包进了绵白糖,吃起来甜滋滋的。烤的时候就能看到面皮慢慢鼓起来,简单又神奇。面点小白也能做成功哦!

皮料:中筋面粉300克,清水150克,玉米油10克 馅料:绵白糖120克,面粉30克

面粉就是普通的中筋面粉,做馒头包子的那种。清水指用温水或自来水都可以,玉米油是无味的,你可以换别的,最好用无味的,不要花生油、橄榄油。面揉好后,一定饧个半个小时,饧好的面很光滑。分成大小一样的剂子,把白糖包起来,这一步非常关键,好看不好看不要紧,最主要是要捏紧,捏严实,不漏糖才是关键,多捏几圈。

馅料里面的面粉,不要省略,这个是为了降低糖融化后的流动性的,可以有效防止漏糖哦。用绵白糖更好,擀的时候不容易漏。擀成边缘薄,中间厚的饼皮。这一步一定要注意,边缘薄,中间厚,这样捏出来厚,上面的厚度才能一致。擀好了,就能看起起鼓来。表面喷一点水,撒上黑白芝麻

装入烤盘。我这个烤盘是可直接接触食物,不粘,如果你用普通黑色烤盘,则铺油纸,再放饼。

烤箱预热,230度,送入烤15分钟。视饼表面上色情况选择烘烤时间,这个还是要看你的烤箱的具体情况来定,黄黄的颜色,才会脆哦!

经过烘烤,都会鼓起来,有大有小而已。喜欢吃就要学着自已做,好吃健康,学会再也不用出去买了。

今天跟大家的美食您喜欢吗。空心大糖饼不不发面,特别节省时间,新手也能一次成功!学会了做给家人吃吧!

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