快告诉痛风的朋友,这些海鲜他也能吃!

原标题:快告诉痛风的朋友,这些海鲜他也能吃!

所谓金九银十,秋季正是吃海鲜的大好季节。

螃蟹肥美、生蚝营养、蛤蜊鲜嫩……在我们享受美味海鲜的同时,很多痛风病人都被各种警告:禁止吃海鲜,严禁吃海鲜

海鲜一直被认为是痛风/高尿酸病人的饮食禁忌,事实真的这样吗?

其实,痛风患者是可以吃海鲜,但一定要注意是有条件的吃,有条件的吃,有条件的吃。(重要事情说三遍)

如果不能遵守这些条件,那只能看着别人吃了。

1、选择海鲜很重要

之所以说痛风患者不能吃海鲜,其主要原因是大部分海鲜都含有较高的嘌呤。然而,海鲜种类多样,并不是所有的都属于高嘌呤食物。

对于痛风患者来说,挑选海鲜应重点关注海鲜的嘌呤含量。我们都知道:嘌呤含量超过150mg/100g的食物称为高嘌呤食物,而小于25mg/100g的食物称为低嘌呤食物。所以应当选择海鲜中的低嘌呤食物了。

比如海参、海蜇等每100g中嘌呤含量不到10mg,这些都是低嘌呤食物,痛风患者可以放心吃。金枪鱼、墨鱼、鳕鱼、鳗鱼、龙虾、海虾、象鼻蚌、梭子蟹等,这些海鲜的嘌呤含量都低于150mg/100g的标准,那么少量食用也是没问题的。而像黄鱼、鱿鱼、三文鱼、沙丁鱼、带鱼、虾米、花蛤等高嘌呤海鲜,痛风患者最好避而远之。

具体总结如下:

【可以放心吃的海鲜】

鱼类

【虾类】

【贝壳类】

【蟹类】

2、烹饪海鲜有讲究

海鲜的烹饪方法有很多,像烧烤、水煮、油炸、清蒸、快炒、生吃等。但如果是痛风病人,烹饪海鲜的方式要注意了,水煮最好。

首先,水煮能很好的保持海鲜的原汁原味,同时水煮过程中部分嘌呤物质会被溶解出来,从而减少海鲜中的嘌呤含量。

【大象医生小课堂】水煮海鲜过程中,经常会有白色漂浮物,这些漂浮物的嘌呤含量是非常高的。建议用热水先焯一遍海鲜,去掉这些白色漂浮物再水煮,从而达到减少嘌呤含量的目的。

其次,少放盐,多放姜。生姜中含有的姜黄素,具有一定的抗炎、抗氧化的作用,可以在一定程度上预防痛风。

最后,推荐小神器——紫苏叶,紫苏叶是一种可以解鱼蟹毒的中药,同时也有很好的降尿酸作用,用于海鲜的烹饪再合适不过了。

3、搭配配菜不乌龙

吃海鲜时需配菜,通过合理搭配,痛风患者才能吃好海鲜大餐。

白萝卜:白萝卜含有非常多的维生素,更是一种碱性食品,同时有较好的利尿作用。在吃海鲜的过程中食用白萝卜可以碱化尿液,促进尿酸的排出。

柠檬:柠檬虽然是酸性的,但进入人体后会帮助排除出体内多余的嘌呤和油脂,其含有的黄酮等物质更能软化血管。痛风患者可以把柠檬汁当成海鲜蘸的醋来食用。

苹果:苹果汁里面丰富的维生素能降低体内的尿酸含量,促进尿酸排出。而且苹果是一种碱性食物,含有较多的钾盐和水分,对高尿酸也很有好处。

4、病情稳定再开动

痛风患者的日常饮食原则:不要食用高嘌呤食物,少量食用中嘌呤食物,以进食低嘌呤食物为主。

如果患者处于痛风急性发作期,关节肿痛明显,此时即使是中嘌呤含量的海鲜也应禁食。

如果无急性痛风发作,需根据血尿酸水平而定是否能进食海鲜:

若血尿酸明显高于正常值,达五六百以上,即使无关节肿痛,也不能进食中等嘌呤含量的海鲜;

若血尿酸控制达标,则可以限量进食,一般来说建议每周进食一次,每次100g左右。

5、美味过后需谨慎

美味的海鲜大餐过后,还要注意以下几点:

  • 适当的散步,微微出汗最佳。出汗既能促进尿酸的排出,还能促进消化,增快肠道蠕动;
  • 及时补充水分,可以喝苏打水或者柠檬水,进一步碱化尿液,促进体内的尿酸排出;
  • 放松心情,既然选择享受这么海鲜大餐,就不要边吃边担心会不会痛风发作了。

遵守以上条件,痛风患者也可以安全吃海鲜啦。

最后再次提醒:一定要注意海鲜的进食量。毕竟即使嘌呤含量再少,不加节制无限量的进食,累积嘌呤含量仍然较高,会有加重痛风病情的风险。

希望大家都能享受美味,

同时也保持健康。

记得转发分享给身边的朋友哦~

大象医生远程问诊

不用去医院在家也能看病?不用排队挂号也能买处方药?有问题不用上百度直接问专业医生?不暴露隐私就能解决私密烦恼?……

为了给大家带来更好的服务,大象医生远程问诊服务即将上线,敬请期待!

(本图文部分素材来源于网络,版权归属原作者,如有侵权请及时联系删除,谢谢!)

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐