大蒜发芽了,还能不能吃?作为一个“内行人”,现在告诉你答案

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在日常生活中,很多食物发芽之后大家都会扔掉,比如红薯、土豆等等,这是对的,因为大部分发芽食物往往会伴随着变质,例如发芽的土豆,就含有对身体有害的龙葵素。

但是,大蒜如果发芽了,还能不能吃呢?遇到这个问题,有些朋友就会感到困惑。

我们先公布答案:其实,发芽的大蒜是不应该扔掉的,因为发芽的大蒜比没有发芽的大蒜健康功效更好。

1、 发芽的大蒜防癌效果更好

大蒜在发芽过程中,会产生抑制癌细胞生长的物质,所以发芽的大蒜防癌效果更好,特别是对于消化道肿瘤有很好的预防效果。

2、发芽的大蒜能够预防血栓

众所周知,血栓是导致心血管疾病的重要原因,而定期食用发芽的大蒜,可以增加身体里的活性酶,有利于阻止血栓的形成,进而保护你的心脑血管健康。

3、发芽的大蒜可以提高免疫力

发芽的大蒜含有更高的抗氧化成分,能够帮助身体杀死病毒和感染细胞,所以经常吃发芽大蒜的人,免疫力会更强,更不容易出现感冒、发烧的情况。除此之外,发芽大蒜的抗氧化性还能起到预防衰老的功效。

TIPS:发芽大蒜应该怎样吃?

你可以在吃饭时生嚼1、2瓣大蒜,也可以把大蒜切碎放入菜中。需要注意的是,你不应该在炒菜的一开始就放入大蒜,应该在饭菜快熟时放入它们,这样能够保证大蒜的营养元素不被破坏。返回搜狐,查看更多

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