重庆独①家3层独栋复古别墅火锅,招牌却是一碗红烧肉

原标题: 重庆独①家3层独栋复古别墅火锅,招牌却是一碗红烧肉

重庆最霸道的火锅店

开在3层独栋复古小洋楼里

头牌是一碗土灶红烧肉

今天刚刚开业

1、火锅店里来一口红烧肉

当滚烫的老荫茶淋上锅底,牛油的一声尖叫打破平静的日子,花椒辣椒开始打滚的时候,红烧肉正煨在土灶里咕咚咕咚冒泡

经过了10多味秘料的浸泡,30分钟小火温柔慢炖的红烧肉,身体已经慢慢舒展开来,这时候把它从温热的汤汁中唤醒,趁热装进小砂锅麻利上桌!

揭开盖子,一整块连皮带肉的性感尤物就出现在你面前,光是闻到若隐若现的肉香味,口水就开始打架,下一秒准备对红烧肉发起疯狂进攻!

但若你抵抗住了片刻的诱惑,把这块全熟的肉再放进沸腾的红油中游个泳,趁它筋疲力尽的时候,吧唧一口丢进口中,这一刻会有烟花在你脑海中绽放。

经历过2次人生的红烧肉,为的就是这一刻与舌头的缠绵,入口即化的绵软,轻轻舔舐的热辣,红油与油脂之间的交融,会激发出双倍的香气,满足~

2、到店必点的4种硬核土灶烧菜

红烧耙牛肉

如果说红烧肉是店内的头牌,那红烧牛肉就是招牌,没点实力还真不敢出来揽客。

精选肥瘦相间的牛腩,只需在牛油锅底打个滚,就可以和牙齿相遇了。

因为在土灶烧制的时间足够长,入口肉质饱满、耙而不柴,余味又含有火锅独有的辣香,这肉欲的口感,妙啊!

烧牛蹄筋

和其他家蹄筋不同,它家的蹄筋个头特别大,我怀疑他们晚上偷偷健了身

经过大火猛烈持久的攻击,每一根蹄筋体态通透,色泽油亮,夹进口中和牙齿缠绵撕咬,外表劲道,内心软糯,每一口都软嫩弹牙!

烧鸡爪

啃鸡爪的时候,你最好放弃筷子,变成被食欲支配的原始人。

用手握住鸡爪一端的头盖骨,用嘴巴抿过软糯的皮,用牙齿咬开松软的骨头,舌尖挑逗热辣的味蕾,如同热恋中情侣的舌吻,这滋味黏嘴上头!

烧牛鞭

作为滋补品中的暗黑料理,牛鞭的口味略重,毕竟听起来都有点痛。

牛鞭的制作工序繁多,清洗、改刀、用料都十分有讲究,少一道都去不了牛鞭的浓腥味,但如果处理好了,这又是一道不可多得的珍品。

但至于口味兔子试了3次真下不了嘴,据说口感爽脆,有嚼劲儿,你们谁去尝了告诉我一下。

3、掌柜推荐的手工老味道

鱼仔虾滑

当黑色和黄色鱼仔同时爱上虾滑,三个人的恋情注定有人受伤,还不如让兔子一口把你们吃了,一了百了。

融合了鱼仔的虾滑,在原来嫩滑的口感上增添了饱满的颗粒感,不断撩动你的舌尖,刺激你的味蕾,如同情人的挑逗,让你欲罢不能!

脆猪肝

今日号外:脆猪肝和干油碟分手,嫁给青红双椒了。

猪肝经过新婚的滋润,皮肤红润有光泽,娇嫩地只需轻涮几秒即可出沐,再裹上一层蒜泥香油,脆爽嫩香有嚼劲,连吃三片不嫌多

现做鲜苕皮

纯手工现做的新鲜货,不是一般货色能相比的。

煮熟后的苕皮女大十八变,晶莹剔透,迫不及待吸进嘴巴,Q弹十足,柔韧爽口,吃过一次你就忘不了这味道。

甜品加油站

一碗甜品带来的能量和幸福,是任何食物无法替代的。

榴莲酸奶冰沙、芒果酸奶、草莓酸奶、红汤冰汤圆…不管是传统还是新式甜品,消辣解腻是它们存在火锅店的统一需求。

除开菜单上的甜品,店内还是一款隐藏美味,只需在排队时领取一张2角的邮票,就可以免费换取一根老冰棍,和童年一模一样的味道。

4、三层独栋复古小洋楼

开在南坪后堡的独栋小洋楼,老板花重金打造成复古怀旧风,从外面路过100次,你还以为这是哪家“钉子户”。

一旦踏入店里,你会感觉穿越到了80年代,一二楼的八仙桌、旧灶台、大吊扇、断壁残垣…怀旧的有盐有味,随手一拍都是朋友圈大片。

再往上走,三楼开辟了一片大露台。夜幕降临,华灯初上,约上三五朋友、几口烧菜、两瓶啤酒,在划拳和笑声中,度过人生中平凡市井的一天

人均:75元

电话:023-62303789

营业时间:16:30-23:30

地址:南坪后堡南坪新街86号

交通:轻轨3号线工贸站1号出口步行690m返回搜狐,查看更多

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