苦瓜炒鸡蛋,是先炒苦瓜还是先炒鸡蛋,很多人都做错了,难怪不香!

原标题:苦瓜炒鸡蛋,是先炒苦瓜还是先炒鸡蛋,很多人都做错了,难怪不香!

苦瓜炒鸡蛋,是先炒苦瓜还是先炒鸡蛋,很多人都做错了,难怪不香!

苦瓜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜,而且价廉物美,但是看似简简单单的一道家常菜菜,如不用一点技巧,那么炒出来就不香,小编就经历过,但是经过多次的尝试,总结出苦瓜炒鸡蛋最香的做法,非常开胃下饭,上桌就一扫光了。下面小编就分享做这道菜的技巧给大家,一起来看看具体操作吧!

【苦瓜炒鸡蛋最香的做法】

1、选1个淡绿色的苦瓜,就是有点发白的这种,只有淡淡的一点苦味,无需焯水,吃起来也不会影响口感,把它清洗干净从中间切开,去籽然后切成薄片。2瓣大蒜拍碎切小。2个干辣椒切小。

2、2个鸡蛋打撒,倒进少量热油锅中炒熟炒散起锅备用。

3、重点来了,热锅中倒适量油,放入大蒜、干辣椒旺火爆香,然后放入苦瓜快速翻炒,翻炒2分钟倒入炒好的鸡蛋、适量盐、一点鸡粉,翻炒均匀起锅装盘。这道菜全程用旺火,旺火炒出来菜香。

【小贴士】常吃苦瓜能养颜嫩肤,使皮肤变得细腻,还能清心明目、清热下火,除烦。苦瓜性寒,最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

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