这家开了二十年的老字号,人称“食鹅派”的武林盟主!

原标题:这家开了二十年的老字号,人称“食鹅派”的武林盟主!

今天吃妹和表妹一起

和大家探访“食鹅派”的武林盟主

它就是从鼎湖火到端州的

【肥仔记私房菜馆】

揭秘自创菜式一鹅六吃

这次还带上了超值福利!

01

一道绝活火了20年

这家老字号私房菜馆,凭着“全鹅宴”一鹅六吃的自创菜式,从鼎湖火到端州,堪称“食鹅派”的武林盟主!

肥仔记的厨师团队还积极参加端州区的厨艺大赛,带上自家名菜登上端州的舞台,喜获佳绩!

02

珠江台大咖前来捧场

肥仔记曾被多家媒体报道,鼎湖店升级开业时,珠江台的大咖都前来祝贺捧场!

03

点评网上好评如潮

在肥仔记,无论是吃情怀还是吃味道,都能给你100%的满足,看看点评网的好评,你就知道!

按置顶留言操作,享受福利

一鹅六吃 尝鲜套餐(6-8人份)

原价328元,优惠价298元

——套餐详情——

石斛红枣杞子炖鹅骨汤

水坑七彩炒鹅乸丝

八宝炖鹅掌亦,红枣杞子蒸鹅片

鹅肉粒炒饭,青瓜炒鹅杂

晚市福利

晚市16点前订房,原价吃一鹅六吃

送一条特色蒸西江边鱼

(建议提前电话预定)

蒜鸡两味 尝鲜套餐(3-4人份)

原价210元,优惠价188元

——套餐详情——

麻茸炒鸡球

红枣枸杞蒸鸡骨

午市11点前订房吃一鹅六吃

加送一条特色蒸西江边鱼

(图片仅供参考,以实物为准 )

*以上福利可以同时享用

活动时间:10月11日-11月30日

*本次活动仅黄岗店参与

肥仔记招牌一鹅六吃

第一次看到现代版“庖丁解鹅”,养超过4年的老母鹅,个头超过80cm长!有成8斤重!

不是开玩笑,师傅的刀工可谓出神入化,刀法如行云流水,骨肉分离的刀法更是让吃妹大开眼界!

石斛红枣杞子炖鹅骨汤

不预订真的好难吃到,石斛红枣杞子炖鹅骨汤,是地道的广式老火靓汤!需要用文火来炖足4小时呢~

汤汁清晰明亮,石斛还有益胃生精、滋阴养颜的功效,加班党赶紧来一碗!

水坑七彩炒鹅乸丝

水坑七彩炒鹅乸丝,可以说是一鹅六吃的灵魂,这一得意力作不仅受到食客们的好评,还得到过奖项!

每条鹅丝被均匀切成8cm左右的长度,腌制后与六丝一起大火翻炒,下锅的顺序和火候的把控都很重要!

这道菜一定要趁热吃!如果不介意吃相,一大口品尝各种味道与质感不一样的八丝,口感层次非常丰富!

八宝炖鹅掌亦

广东的八宝是名不虚传,加入了绿豆、糯米、莲子、扁豆、肇实、白果、栗子、冬菇与马蹄等与鹅掌鹅翅一起炖。

鹅掌在4个小时的蒸炖间充分吸收了汤汁,与配料相融相合,非常浓郁,又香又美味!

红枣杞子蒸鹅片

红枣杞子蒸鹅片,这刀法,把鹅肉切成2指大小的片状,关键是火候的控制,出来的鹅片鲜嫩可口!

除了鹅香,还有红枣杞子的清甜,香甜渗入到鹅片中,养生滋补,还不容易上火!

鹅肉粒炒饭

喷香十足的鹅肉粒炒饭,吃妹忍不住吃了两碗!配料相对普通,考验的却是厨艺!

新鲜的白米饭炒至干爽,粒粒鲜明!鹅肉粒甘香可口,搭配红萝卜、洋葱和葱花,每口都很满足!

青瓜炒鹅杂

青瓜条、青红辣椒等配料,配上鹅肠、鹅肾等鲜美鹅杂,色香味浓,鲜香可口~

爆炒后的鹅杂够锅气,配菜的香气也融入了鹅杂中,鹅肠入味爽脆,鹅肾甘香美味。

整桌一鹅六吃:料足量够,可6-8人享用!上桌也非常霸气!招呼亲朋好友派头一点也不小啦~

滋味吃鸡蒜鸡两味

5斤多的大蒜鸡,被大厨烹调成两道滋味佳肴,鸡骨和鸡肉分离,不知道你喜欢吃哪一款?

麻茸炒鸡球

炒鸡球最适合不爱挑骨头的小伙伴,整盘都是肉肉肉!搭配荷兰豆、洋葱、红椒,卖相满分!

蒜鸡的个头比一般鸡更大更壮,肉质更紧实,肉汁丰富,麻茸的爆炒下,挑逗着你的味蕾。

红枣枸杞蒸鸡骨

虽说是蒸鸡骨,但可以看到鸡翅、鸡腿等等部位都在其中哦,是吃妹最爱的一道菜~

非常适合上班一族的红枣枸杞蒸鸡,香浓的甜味在蒸焗的过程中渗透到每一块鸡中,有养生的味道!

风山水起生鱼两味

捞起生鱼片

整条生鱼去骨起肉,搭配酸荞头、香芋丝,还有蛋散!清爽不腻,食欲瞬间回来了,份量还超级足!

生鱼片后晶莹剔透,厚薄均匀,很多小姐姐都喜欢酸荞头,酸酸甜甜很解腻,吃妹觉得非常NICE!!

椒盐生鱼骨

生鱼起肉后,鱼骨还可以煎焗成另一道菜,煎完后金黄色的鱼骨翻炒后上碟,更香脆可口!

晶莹剔透冷油鸡

吃妹第一次吃冷油鸡,看起来有点像姜葱鸡,不过鸡质很好,油脂刚刚好,不会过分肥腻。

冷油鸡的特色在于冷吃时,鸡的油脂也不会凝固。甘香十足,鸡皮极薄,晶莹剔透又脆口。

秋冬最佳开煲系列

(需提前预定,保证新鲜,价格优惠)

正值深秋,冬天来临前正是滋补好时节,炆竹鼠、蛇炆鸡等野味锅值得一试;还有水蛇、水律、水鸭等等火锅系列,暖身又暖胃。

中式传统装潢的肥仔记,非常有老字号的特色,通透的光线和宽敞的大厅,适合聚餐。

这里有多个包厢,订房也非常方便喔,洽谈或者亲朋聚会都非常合适。

【店名】肥仔记私房菜馆(黄岗店)

【营业时间】11:00-14:00,17:00-21:00

【地址】肇庆市端州区黄岗政府西侧

【联系电话】0758-2223486,13660999927

广告丨肥仔记私房菜馆(黄岗店)

*部分图片由商家提供

*本文为“肇庆吃妹”原创作品

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