吃坚果可以减少患癌几率是真的吗?坚果都有什么功效?

原标题:吃坚果可以减少患癌几率是真的吗?坚果都有什么功效?

近几年,网络上渐渐兴起的坚果热让大众知晓了坚果对身体健康有好处,每日坚果更是火遍了网络。可大家只知道它对身体好,却不知道好在哪里?又有哪些营养价值?

所谓的坚果是指果壳坚硬,内部只有一颗种子,且果壳不开裂的干果。在植物学上真正的坚果有核桃、栗子、槲果和榛子等,一般广义的坚果尚包含荚果类的花生,核果类的腰果、开心果、杏仁,以及种子类的松子、瓜子。

坚果相当有益于调节人体生理机能,并含多种抗氧化的抑癌成分,是我们日常生活中绝佳的休闲养生圣品,因为它的高单位不饱和脂肪酸,评其为“预防心脏病的最佳配方”。“坚果”虽是一种高油脂含量的植物果实,难能可贵的是,坚果之中的脂肪组成以良性脂肪为主,它的单元不饱和脂肪酸可提高血清中高密度脂蛋白的含量,清除体内胆固醇,降低血液中的三酸甘油脂,进而达到防治动脉硬化与高血压等心血管疾病的功效,这相对于以饱和脂肪酸为主的动物性油脂所造成的人体伤害,有着健康价值上的天壤之别!

那么不同的坚果有什么不同的作用和禁忌呢?

核桃

作用:每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有益处的。

禁忌:一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养。不能喝白酒一起食用,容易发生血热的情况。不能和鳖肉同吃,容易引发中毒的现象,还会导致肠胃消化不良。

杏仁

作用:杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

禁忌:杏仁含有50%的脂肪,所以易胖体质少吃。

松子

作用:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

禁忌:胆功能不良者应慎食。过量食用对胃肠有负担,需引起注意。

腰果

作用:富含脂肪酸,少食有益健康。

禁忌:腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

坚果中的纤维有四分之一是可溶性纤维,使得不饱和脂肪酸在人体上的作用有强化的效果,是高血脂及糖尿病患者绝佳的选择。此外几乎所有坚果也含有维生素E,这种令人注目的抗氧化剂,能维持身体正常代谢,降低心脏疾病及其它癌症的罹患机率。

责任编辑:孟祥玉(EN009)返回搜狐,查看更多

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