什么?!柿子我最爱,你居然说吃了易患结石、跟螃蟹同吃会要命?

原标题:什么?!柿子我最爱,你居然说吃了易患结石、跟螃蟹同吃会要命?

虽然深圳的秋天一直没到

但秋天里的食物

咱深圳人可是不会放过的!

比如——

秋风响 蟹脚痒

秋风起 柿子红

说起柿子

秋季正是柿子上市的季节

此时的柿子皮薄肉多,味道鲜美,营养还丰富

深得很多小伙伴的喜爱

但你知道,柿子中含有较多鞣酸吗?

在日常食用时可得小心

鞣酸,广泛分布于水果、蔬菜、坚果等食物中,是一些蔬果涩味的主要来源。鞣酸具有多种生物活性,能够去除自由基、抗菌、保护心血管等。

柿子是含有鞣酸较多的水果,并且柿子中的鞣酸大多集中在皮上,如果连皮一起吃,较容易形成胃柿石,因此建议尽量不要吃柿子皮

此外,柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合,形成不能被人体吸收的化合物,从而影响矿物质的吸收。而且柿子中含糖量较高,易产生饱腹感,从而影响食欲。

传说中,柿子中含有维生素C,螃蟹中含有五价砷,当两者一起食用,维生素C会把五价砷还原成三价砷,也就是大家熟悉的砒霜。然而,海鲜中能够被还原的五价砷十分有限,而且发生反应的条件也极其苛刻,在一般情况下几乎不可能发生。因此,大家无须过分担心。

不过,虽然柿子和螃蟹同吃不会中毒,但是也还是建议大家分开食用。前面说了,柿子富含鞣酸,而恰恰螃蟹富含蛋白质,同吃容易形成凝块,不易被消化吸收,进而造成肠胃不适。

当然,鞣酸不仅存在柿子中,也存在于茶、葡萄、番石榴、山楂等食物中。因此,也应避免这些食物和富含蛋白质的食物同吃。小伙伴们可千万要牢记~

柿子是很多人喜爱的水果,所以也没必要因为柿子中含有鞣酸就不吃柿子了。但是,吃柿子时应该注意以下几点:

柿子中的鞣酸含量会随着柿子的成熟逐渐下降,因此建议大家吃 成熟的柿子,而且在 非空腹的情况下,每次吃 不宜超过200克,1-2个即可

如果在食用柿子后出现不适,如腹痛、呕吐、发热等症状,请及时就医。

胃肠功能较弱,或曾进行过胃肠手术的患者不宜吃过量的柿子。

爱吃柿子的小伙伴们

耸人听闻的说法别轻信

吃前要想起食安君的食用提醒哦~

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