从云南偏僻小镇来到成都的米线,已经成功圈粉

原标题:从云南偏僻小镇来到成都的米线,已经成功圈粉

对于米线,很多人首先想到的,应该是云南过桥米线。各种肉、菜,弄得小小的,分开放在精致的小碟里,一股滚烫的汤端上来,肉、菜、米线依次倒入,只等不到1分钟,菜便烫熟,可以吃了。而鲜嫩的汤底,让人禁不住会一口接着一口小心嘬着。

当然,也有一大碗米线,配着浓郁的汤底,或骨头汤或鸡汤(其实更多的应该也就是普通的面汤……),再淋上不同的哨子,就可以了。

但是,我们今天被圈粉的米线,虽然来自云南边境,却与这卖烂大街的过桥米线,迥然不同。

用鸡汤做米线没啥大不了的,但是能用乌骨鸡做汤底和哨子,却绝对少之又少。而不用所谓的增香剂什么的,就更少了。清白的汤底,想吃什么口味,可以自己加料,毕竟众口难调,自己掌握喜好,也是挺好的。

这还不是重点,重点要介绍的,是这里的卤鸡爪、卤鸡翅和卤鸡腿。

十几种秘制香料卤制,都是当天早上的新鲜货,但却香浓化渣,满口浓郁。这个配方,是老板一次带着老板娘,去泸沽湖旅行,在靠近云南的一个小镇上,无意中吃到后,就迷恋上了。于是在回成都后没多久,干脆抛下老板娘,去拜师学艺了。

(注意看鸡爪爪前面,快要滴下来的那个油!)

要说味道有多么惊艳或者多么鲜,嘴巴比较笨,没有吃出来。但是没有对比就没有伤害,只能说,我爱上了这个味道,虽然有点偏远。

另外,这里还有个奇妙的米线。吃过凉面,没吃过凉拌米线吧?哼哼,这里有哟!酸辣的口感,完全无法停下来呀!不过老板还在不断升级口味,不知道还会碰撞出怎样的美妙呢。

还有抄手、水饺,嗯,都想尝试一下……

推荐指数:4.8分

推荐必吃:卤鸡腿、卤鸡爪、卤鸡翅膀,凉拌米线

地点:阳光100米娅中心

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