秋天多给孩子吃这粗粮,做成蛋糕营养翻倍,好吃不上火,孩子超爱吃

原标题:秋天多给孩子吃这粗粮,做成蛋糕营养翻倍,好吃不上火,孩子超爱吃

小米作为粗粮,含有丰富的营养元素如蛋白质,脂肪,膳食纤维,矿物质和维生素,它是五谷杂粮中唯一的碱性食物哦,富含丰富的蛋白质和B族维生素,特别健脾养胃,同时作为粗粮它也富含丰富的膳食纤维,能够有效缓解便秘。孩子吃小米,可以补充营养元素,促进身体健康发育。

但大部分小朋友都喜欢吃蛋糕,而不是特别喜欢吃这样的粗粮,为了让小朋友多吃些粗粮我们可以用小米做成蛋糕。很多妈妈家里没准备烤箱,所以今天就来做一款不需要烤箱的小米蒸蛋糕,口感一点不输烤箱烤出来的,如果家中有老人或孩子,强烈推荐这款低油又无添加剂的美味蛋糕,用蒸的方式不上火,更加营养健康。

小米蒸蛋糕

【材料】:小米 120克、鸡蛋 3个、南瓜 15克、玉米油 10克、白糖 20克

【做法】:1、小米提前淘洗一遍,然后用清水泡2个小时左右;

2、三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清(注意蛋清盆一定要无油无水);

3、小米泡好后,把水分沥干,放入料理机,倒入三个蛋黄和玉米油打成糊状,越细腻越好;

4、把搅拌好的小米糊倒入大碗中备用;

5、另外一个无水无油的大碗,把蛋清倒入大碗里打发,白糖分三次倒入,蛋白霜打发的程度,用打蛋器来判断,提起打蛋器,能出现蛋清冒尖不掉落的状态;

6、取三分之一蛋白霜,加入小米蛋黄糊中,切拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜中用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀;

7、蛋糕容器抹点油,这样能轻松地脱模哈,然后倒入小米蛋糊,上面撒上南瓜丁,放入蒸锅,倒扣一个浅盘上去防止水汽掉落,蒸30分钟左右即可;

多吃小米可以补充维生素,还养胃安神,给孩子蒸上一份小米蒸蛋糕吧,没有任何添加剂,也没有香精,松软可口,作为早餐也是超级营养又美味。

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