有了这碗参鸡汤,秋冬降温不用愁

原标题:有了这碗参鸡汤,秋冬降温不用愁

参鸡汤是最具代表性的韩国料理之一,是一道非常有名的菜肴汤品,完美结合了肉类和滋补类食物,鸡汤不仅不腻,营养价值还很高,肉质软烂,加入糯米肉香中混合着米香,鸡身中的糯米汲取了鸡肉的精华和饱满的汤汁格外鲜美。对于女性来说,常食用参鸡汤好处多多,滋补养身,美容去燥,是一种很健康的食物。

【参鸡汤】

食材:整鸡1只,红枣4-6粒,香菇3朵,枸杞1小把,糯米1份,高丽参/党参1根

配料:葱1段、姜1块,黄酒适量,盐适量,香葱少许

做法:1、准备好食材,糯米提前放清水里浸泡两小时,红枣、枸杞和香菇清洗干净,用清水浸泡。

2、处理鸡肉,去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净。

3、泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口。

4、取砂锅,放入鸡肉,再放入葱段、姜片、红枣、人参,加入半锅清水,倒入黄酒,大火烧开转中小火炖熟。

5、中途撇浮沫。

6、加入少量盐、撒点葱花,即可出锅。

olivia美食记录:

1、糯米要提前浸泡,吸满水的米粒饱满有光泽,也更容易煮熟。

2、整参和参片之类不宜放太多。

3、鸡肉可选容易软嫩的三黄鸡,文火慢炖1小时左右即可。返回搜狐,查看更多

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