精选美食推荐:腊肠蒸豆腐,酸菜炒大肠,蒜蓉甜豆牛柳的做法

原标题:精选美食推荐:腊肠蒸豆腐,酸菜炒大肠,蒜蓉甜豆牛柳的做法

酸菜炒大肠

材料:大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。

做法

1.准备好食材和调料;

2.炒水:将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用;

3.炒香:锅中放油,放入料头包炒出香味;

4.炒大肠:倒入大肠翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒;

5.放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀;

6.勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉甜豆牛柳

材料:甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少许、蚝油、生抽、淀粉、油。

做法

1.准备好原材料:甜豆掐去两头尖端洗净,牛柳冲去表面血水,蒜蓉我用的是瓶装的干的那种,省去了自己剁的麻烦。

2.牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳,关火,利用余热快速翻炒牛柳,待变色后捞出备用。

3.锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香,然后下甜豆以中火翻炒三分钟。

4.加入牛柳,根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽,加少许水避免糊锅,大火翻炒两分钟。锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可。

夏茄汁海鲜菇

材料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖

做法

1、海鲜菇去根部 洗净,在热水里汆烫熟后捞起;

2、热油锅 煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁;

3、倒入海鲜菇一起炒匀,适量盐调味 再加点糖提鲜,沸腾后即可出锅,撒上切碎的葱花

腊肠蒸豆腐

材料:豆腐1块、腊肠半根,香葱、小米椒、番茄酱。

做法:

1、食材备好,小碗中,加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片。

3、腊肠切成薄片,小葱切葱花、小米椒切成圈。

4、一片豆腐,然后再放一片腊肠,排列整齐,码盘子里,将多余的边角料放在中间区域里。

5、放入入蒸锅,沸水蒸15分钟。

6、豆腐蒸出来的水倒掉,中间放入葱花、小米椒,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上。

7、另外调一个酱汁,碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后均匀的淋在豆腐上面。返回搜狐,查看更多

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