红心、白心、绿心、黄心…水果的不同品种到底有啥区别?

原标题:红心、白心、绿心、黄心…水果的不同品种到底有啥区别?

现在这个季节

又有一批好吃的水果上市了

水果

不仅味道甜美

而且营养丰富

无论是放在正餐还是当零食

都是绝佳的选择

不过很多人买水果的时候会困惑

火龙果有红心白心之分

猕猴桃也有红心、绿心和黄心的

那到底买什么颜色的好呢?

到底有什么区别呢?

红心火龙果和白心火龙果

很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养,真是这样吗?

事实上,无论是白心火龙果还是红心火龙果,其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别并不明显。

红心火龙果含有更多的原花青素?

原花青素有助于抗衰老,增强身体的免疫力。火龙果中含有原花青素,但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中;红心火龙果的果肉之所以呈现红色,是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。

吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色?

这也是甜菜红素的“功劳”。它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢,大多会随着汗液、小便和大便排出体外,所以完全不用担心!

具体火龙果该吃红心的还是白心的呢?

就一句话:喜欢吃哪个就吃哪个!

黄心、绿心和红心猕猴桃

从口感上对比,红心的猕猴桃“糖酸比”更大,吃起来更加甜美,甚至是甜腻;绿色的猕猴桃吃起来相对偏酸;黄心猕猴桃的口感介于两者之间,又酸又甜。

这三种猕猴桃所含营养素的种类没有太大区别,但是红心猕猴桃的营养物质含量更胜一筹。

红心猕猴桃食用价值和药用价值都非常高,所以算是猕猴桃当中营养价值最高的,尤其是里面的维生素C特别高,比柠檬还要高出10倍多,比苹果高出了20倍多,有着维C之王的美誉,含钙量也是比较高。

而黄心猕猴桃含有了最基本的维生素C和A,以及纤维素和身体所需的矿物质,还有其他水果比较少见的叶酸,胡萝卜素,黄体素等等营养成分。

绿心猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,在减肥和美容方面有明显的效果。

但猕猴桃容易刺激肠胃,所以不建议空腹吃,一般建议在饭后半小时左右再吃,而且每天不要超过3个。

那么,奇异果跟猕猴桃有什么区别呢?

没区别,就是同一种水果。

奇异果是新西兰的特产,其实它的祖籍在中国,原名叫“猕猴桃”。100多年前,一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃,并将它带回了新西兰,从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果,只是由于在新西兰经过培育、改良,才在国际上名声大振至于为什么叫奇异果,那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟。

其他水果的颜色区别

除了这些以外,像不同颜色的苹果、不同颜色果肉的西瓜也是口感各有特点,营养物质含量也各有突出点,但根本来讲大多数差异很小。

水果的表皮和果肉颜色有所区别实在是太正常了,就像人的长相不同一样。

只要确定水果没有因为发霉变质而变色,喜欢吃什么颜色的就吃什么颜色的,不要太过纠结!

还有要注意的就是营养要均衡,水果每天要适量,不要因为好吃就吃太多。

来源/科普中国(如有侵权请联系删除)

编辑/胡莹莹返回搜狐,查看更多

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