3条麻甩佬跨行做餐饮,秘制豉油鸡一定要预约才吃得上!

原标题:3条麻甩佬跨行做餐饮,秘制豉油鸡一定要预约才吃得上!

  • 这是品城记2019年第254次推送

听说花都男人爱做饭

这个传言是不是真的咧?

我们还真的不太清楚!

不过呢,

今天我们要去李克勤都喜欢游的花都

来这边找一家家常菜!

对的,不是私房菜哦,

人家大大的招牌写的是家常菜

因为他们做的菜的确都很家常。

调料就是你在家里煮饭用的那几款调料,

而且3位老板都不是厨师出身

只是他们都很喜欢烹饪

虽说很家常,

但他们家的豉油鸡据说只有预约了才能吃到!

这就怪了,

平常在烧腊档随时可以买到的豉油鸡,

到了这里,为什么就需要预约呢?

一起来看看吧!

各位可能发现了,吃鸡小王子·秋已经很久没出动了。前段时间吃遍各种鸡之后,一般的鸡已经无法引起大秋的注意。

但今天,大秋终于要出山了。

因为前几天,他在大众点评,看到有人是这样评价这家店的豉油鸡的“二十多年来第一次吃到这么好吃的豉油鸡!”

而且,豉油鸡不就一般烧腊档都有吗?而这家店的豉油鸡,竟然还需要预约?

这家店位于花都,叫做“老友记家常菜馆”,但和我们之前去过的老友记主题餐厅不同,这家店之所以叫老友记,是因为店子是老板和家乡的几个老友一起开的,连帮厨都没有请,全是他们自己亲自动手。

老板相当个性。我们想多点几个菜怕不够吃,他立马拒绝:”不够吃再点咯,不要浪费。“

给我们推荐菜的时候也很爽快:“试一下看看,如果不ok,我请你吃。”

而且对自己做菜的秘诀毫不保留:所有的菜都放盐,蚝油,糖和生粉😂😂😂😂。

老板啊,如果不是对自己的出品有足够的自信,像你这样做生意,恐怕...是要亏的吧。

也是因为老板的热情,闲聊几句之后,瞬间就感觉到“老友记”这个名字,不仅仅是几位老板之间,更是老板跟食客之间。

而且,老板还在电视上看见过大秋哦。

老板说,店里的豉油鸡要预约,不是装高冷,或者饥饿营销。纯粹是因为,做豉油鸡的鸡都是现宰,一般需要半个小时,先预约的话,客人到店里就不需要等很长时间啦~

豉油鸡

老板告诉我们,这里吃豉油鸡,最好的吃法不是把汁水淋上去,而是蘸着吃,因为如果淋得不均匀,豉油鸡可能会太咸。

老板说店里的朋友们,包括他自己,其实都没有经过专业培训,这些味道,就是纯粹的家常味道。还说,做豉油鸡的鸡也就是普通的鸡而已。

但大秋觉得老板谦虚了,因为在大多数楼下的烧腊档里,豉油鸡可能都是“整定”的,你要哪只就给你斩哪只。而这家店的鸡就妙在它的鸡是现宰鸡才有的鸡味。

而且调味很出众,除了鸡皮肥了一丢丢之外,几乎没有可以挑剔的地方。

水碌菜

这是店员和老板推荐的一道菜,这道菜是用芥菜做的,放花腩炒,老板推荐的时候说:你们尝一下,味道一流。

ok👌

这道菜非常下饭,在大秋还在拍其他菜的时候,光靠这一盘菜,gaga就已经吃完一碗饭了。

这道菜看起来没什么特别,吃起来却很不一样。菜的茎爽口,菜叶入味,一点点辣,很惹味。

咸咸的辣辣的,老板说只腌制一个晚上,有点咸菜版一夜埕的感觉。

鹅掌翼

虽然豉油鸡足够好吃,大秋也对吃鸡这件事情有独钟。但还是不得不说,这家店的出品里,我们最喜欢的其实是这道鹅掌翼。

它的味道香到什么程度呢?上菜之前10分钟,我们坐在门口就可以闻到豉油王的味道了😂😂😂。

肉质,滑嫩、弹。整个鹅翼都是豉油王香味。

瘦肉的位置肉质很紧实,是很甘甜的口感,绝对已经焖到完全入味了。

这一餐饭,老板打了个折之后,一共吃了200多,其实我们都是第一次过来,但是和老板亲切的聊天之后,吃到店里的出品之后,我们都有一种回到自己熟悉地方吃饭的感觉(或许这也是“老友记”的另一层含义吧。)

这样的天气里,和三五好友来这里,点几个菜,在露天餐桌旁边喝点酒,自在又舒服。

把最原本很有特色的菜做到家常的味道,或许就是它的最特别之处吧。

觅食TIPS&BGM

店名:老友记家常菜

地址:广州市花都区松园路18-2号

人均:-

电话:13312807231 / 13922362829

营业时间:周一至周日 16:30-02:00

网络评分:口味7.5 环境7.3 服务7.4

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