不揉面,不发酵,不用油,一个平底锅就能搞定的甜品,不学亏大了

原标题:不揉面,不发酵,不用油,一个平底锅就能搞定的甜品,不学亏大了

家庭烘焙越来越流行,电烤箱早已不是什么稀罕东西,家家都买得起,烘焙作品虽然看起来都特别精致,味道甜美,但是因为做起来耗时耗力,很多朋友的烤箱买回去成了摆设,今天教大家一个特别简单的甜品松饼的做法,所谓的简单,是指它从食材准备到制作过程都特别简单,松饼的口感松软香甜,是非常美味的一道甜品,用面粉制作而成,做这个精致的小东西不需要揉面,不需要发酵,也不用到油,非常简单又非常健康,而且只用一个平底锅就能搞定,您可一定要试试,不学可就亏大了。

松饼的做法有很多,我们今天这道应该是最简单的一种了,成功率特别高,有些朋友失败问题并不是因为不会做,而是因为选错了面粉,做松饼用到的是低筋面粉,低筋面粉蛋白质含量低,做出来的食物口感松软,一般做蛋糕之类的甜品都要用到这种面粉,这次我用到的是金龙鱼的糕点粉,也就是低筋面粉,这个面粉是100%进口的小麦,品质特别好,做出来的松饼十分可口,大家千万别选错面粉的种类,如果用高筋面粉来做,那肯定做不好。

【香甜松饼】

用料:纯牛奶100克,鸡蛋一个,细砂糖30克,金龙鱼低筋面粉115克,无铝泡打粉4克。

步骤:

1,准备好需要的食材,工具上准备一个手动打蛋器或者电动的打蛋器。

2,把鸡蛋,牛奶,细砂糖加入容器中。

3,用手动打蛋器多搅拌一会儿,或者换成电动的打蛋器,搅打两三分钟,将蛋液与牛奶,砂糖充分搅拌均匀,砂糖要全部搅融化。

4,将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中。

5,继续用打蛋器搅拌均匀,一定要把面糊搅到无颗粒的状态,看上去十分细腻光滑,如果早上要吃,可以提前把面糊搅好,放入冰箱里冷藏一晚上。

6,平底不粘锅用中小火加热,烧热以后舀入一勺面糊,平底锅中不需要放油,保持干燥的状态就可以,面糊倒进去以后也不要去翻动,让面糊自然流淌开即可。

7,加热的过程中也不要去翻动松饼,耐心等待,面糊会渐渐凝固,表面出现一个个小洞,待面糊即将完全凝固的时候翻面。

8,背面再煎一小会即可,这时就可以随时翻动一下看看,背面只要稍微出现焦黄就可以。

9,煎好以后就可以出锅了,很快就可以把几个松动煎好,把几个松饼堆起来,撒上一层防潮糖粉,摆上一些浆果装饰即可,表面我淋了一些蜂蜜,十分香甜。

小贴士:

做松饼的锅,尽量选择厚底一些的平底锅,太薄了受热不够均匀,热起来也比较快,很容易把松饼煎糊;

把面糊倒进锅里的时候,最好用个合适大小的勺子,一次性倒进去,不要一勺一勺往里面舀;

面糊倒进锅里后,一定不要乱翻动,等面糊凝固的时候直接翻面就可以。

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