早餐有这卷饼家人吃得心满意足,做法很简单,跟着做再也不用买

原标题:早餐有这卷饼家人吃得心满意足,做法很简单,跟着做再也不用买

生菜鱼扒卷饼

记得,女儿读一年级写作业马马虎虎,小测总是粗心大意。她很喜欢吃快餐店的卷饼。她小测总是拿不到满分,我跟她约定只要她测验考100分,我就带她去快餐店吃卷饼。她竟然小测拿了第一次满分。不知道是否卷饼的力量让她拿了人生第一次10分。我也喜欢吃卷饼,总觉得卷饼只要有饼皮,里面卷什么就是看喜好。

以前我做卷饼是用揉好的面团然后烙熟,这样做的饼皮有韧性。我在朋友圈看了用薄饼机做卷饼的小视频,搅拌一下食材,薄饼机倒扣在面糊上,薄饼机沾满面糊,翻转加热,饼皮熟了自动脱落。我看了几次,心动这样的薄饼机。终于在昨天我收到了薄饼机,今天早上我迫不及待地使用,用起来真的方便。做饼皮的过程就是两步,第一步搅拌面糊,第二步用薄饼机沾上面糊。用薄饼机做的饼皮很薄又很柔软,我忍不住吃了两片,不卷馅料也好吃。当然用饼皮做卷饼还是要有馅料,馅料有蔬菜有肉类比较好。

生菜鱼扒卷饼用来当早餐营养均衡,蔬菜可以补充维生素,肉类可以提供蛋白质,可以有足够的能量应付一个上午的工作和学习。那么给孩子吃卷饼,放什么馅料比较好呢?这次分享的卷饼用了生菜和鱼扒,鱼扒是用龙利鱼做成的,这样的馅料一家老少都能吃,尤其适合孩子。

【食材】面粉 80克,鸡蛋 1只,大麦苗粉 3克,盐少许,水 150毫升。

【卷饼的馅料】生菜适量,鱼扒 4块。

【做法】

1 用来做卷饼的食材,面粉用了普通的中筋面粉,中筋面粉就是用来做馒头和包子的面粉,大麦苗粉是用大麦苗研磨成的,做面食或者西点放一些大麦苗粉,能闻到大麦苗的清新味道,而且做出来的面食会带着绿色。

2 把面粉、大麦苗粉、鸡蛋液和水放在容器里,我用的薄饼机带着和面盘和搅拌盘。

3 把饼皮的食材拌匀,面糊的水分比较多,用手动打蛋器搅拌几下就可以拌匀。

4 把薄饼机倒扣在面糊里,沾上面糊后加热,等饼皮加热后自动脱落。

5 做好的饼皮,这个分量的饼皮大概能做6张饼皮。

6 生菜洗净沥水,可以用厨房纸擦干,鱼扒做得比较简单,把龙利鱼切块后,用盐和料酒腌制一下,每一块鱼扒沾上淀粉,用平底锅煎熟。煎鱼扒的过程,我翻动次数比较多,导致鱼扒煎得有点碎了。

7 每一张饼皮放入生菜和鱼扒,挤一些沙拉酱或者千岛酱,然后再卷起来。

今天的早餐,我煮了一锅白粥和这些卷饼,家人很爱吃薄薄的卷饼,他们说卷饼柔软很好吃。希望大家喜好这次分享的生菜鱼扒卷饼,大家可以试试做饼皮,有了饼皮馅料可以随喜好来做,要注意就是不要用水分多的蔬菜和肉类。自己做饼皮很简单,跟着做再也不用买卷饼了。

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