家常午餐5道菜,1个小时轻松搞定,公婆满意就是全家的福气

原标题:家常午餐5道菜,1个小时轻松搞定,公婆满意就是全家的福气

昨天婆婆生日到了,老人一辈子节省惯了,认为到外面饭店吃饭是很浪费的,即便是我们小辈掏钱也是舍不得的。所以我和老公商量好,那么就在家随便炒几个家常菜一起吃吧,老人喜欢的应该就是子女能在身边陪伴,吃估计不是很重要了。一早我去隔壁市场买了几个菜,回来我亲自下厨,花了一个小时左右做了5道菜,大家吃得更开心,来看看我们吃了哪些菜吧,都是实惠的菜,重点老人满意,尤其我公公,边吃边和我先生说:儿子,你娶对人了!

第一道是开胃鱼片

这道鱼看着就色香味俱全吧,也是我的拿手菜,看着有点辣椒其实不辣的,考虑到老人不吃辣的,所以我就稍微点缀。具体做法如下:将草鱼切成薄片,然后加入盐和胡椒粉抓拿腌制10分钟,然后洗干净了,重新放入盐、蛋清和少许的生粉抓拿腌制。接着锅里面放入油爆香葱姜蒜,然后放入白菜、新鲜香菇和鱼豆腐翻炒均匀,加入一点点的辣椒酱炒香,加入适量的水,生抽,胡椒粉和盐烧开,然后再放入黄豆芽烧开后捞出来,接着等汤开了将鱼片放入,看见变色了就捞出来,撒上干辣椒碎,蒜蓉和花椒粒,浇上热油即可。

第二碗是杂烩汤

这个是福建传统菜的做法,天气降温了,来一锅这样的杂烩汤,不但做起来方便而且很暖胃的。将白菜,胡萝卜,粉丝,福州肉燕,香菇一起放入汤中,煮开后转中小火继续煮入味,放盐和胡椒粉调味就成了。杂烩汤不讲究材料,只要是自己喜欢的都可以放的。

第三道是干煸豆角

现在的豆角便宜又营养,一次性可以多买一些备着不容易坏的。这道菜上桌时候老公还质疑有辣椒老人不能吃,其实他是多虑了,身为儿媳妇自然是要替他们着想了,所以辣椒我是起锅之前放的。首先豆角撕去老筋,烧开水放点油将豆角放入焯烫变色就马上捞出来。接着油锅放入蒜蓉姜末和肉泥,小火不断翻炒变色为止,然后加入豆角继续煸炒,中途加入生抽盐和鸡精,焯烫过的豆角容易熟,等煸炒到表面有点皱了就可以,放入干辣椒和花椒粒,翻拌均匀即可。

第四碗是咸蛋黄焗茄子

天天吃红烧茄子或者凉拌,也是会腻的时候,所以我也是花心思做了这个咸蛋黄焗茄子,改变口味,老人喜欢极了。首先将咸蛋黄蒸上10分钟然后压成泥,茄子切粗条直接放入锅里面,不放油不放油,小火干煸,看见表面有点皱了再加入蒜蓉和油翻炒均匀,接着将咸蛋黄泥放入继续炒出香味,放点生抽、胡椒粉和盐调味,炒匀就可以了。

这一道是生吹生蚝

我们是福建人家,所以喜欢吃新鲜的海鲜,生蚝最鲜美的吃法就是直接清蒸了,锅里面放入水加入少许的姜片和料酒,然后蒸笼上码生蚝,水开后蒸上15分钟左右就可以。

另外主食我准备了小米饭,老人现在喜欢吃粗粮,所以煮饭时候我一般是小米和大米搭配着煮,松软可口,大家都爱吃。

5道菜1个小时就搞定,公婆满意,就是全家的福气,所以即便老人说生日不喜欢浪费,但是只要我们有心,家常菜也能吃出幸福感,你们觉得如何?

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