剩饭华丽大变身,竟能好吃到飞起

原标题:剩饭华丽大变身,竟能好吃到飞起

很多吃货都有这样的“米之尴尬”:煮米饭可是个技术活,少了吃不饱,多了又剩下,扔掉觉得浪费,煮粥又没胃口。其实,只要你稍微花点心思,剩米饭君就会有救了,披萨、吐司、饭团、布丁,只有你想不到的,没有你做不到的,千变万化,好吃到无法言喻,简直就是一次杠杠的逆袭,绝对的“剩”者为王啊。 米饭可以添加喜好的配料做成饭团;剩余的烙饼可以切丝加蔬菜肉类翻炒成炒饼;让人头疼的剩面条沥水过油加卷心菜猪肉做成焖面。如果有吃不完的主食,快动起手来让他们变得更加美味吧!

| 彩蔬米饭可丽饼 |

by salila 用料 主料:剩米饭1碗;菠菜2根;胡萝卜1根;紫薯半个 辅料:面粉100克;黄油15克;鸡蛋2个;火腿1根;洋葱1/4个;豌豆1大匙;盐3克;生抽1茶匙;花生油1大匙 做法 1. 煮熟的紫薯放入料理机中,加入适量的清水,打成泥状。

2. 加入10克蛋清和5克融化的黄油搅拌均匀。

3. 加入三十克面粉,搅拌均匀。

4. 同样的方法,制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料:鸡蛋,火腿,豌豆,洋葱,胡萝卜和米饭。

5. 热锅凉油先炒出鸡蛋,在锅里煎鸡蛋捣碎。

6. 将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油,下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。

7. 放入洋葱丁翻炒出香味儿。

8. 放入米饭,鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖,小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。

9. 炒出来的米饭盛出来备用。

10. 平底锅先放一个圆形的模具,将面糊舀一勺放入模具中。

11. 面糊凝固以后,微微鼓起来,就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。

12. 将米饭铺在面饼上,对折后用葱叶打个结。

72 烹饪技巧 1、用剩米饭做炒饭比现煮的效果好,粒粒分明且不容易粘锅。 2、煎可丽饼最好用不沾平底锅,且要小火,以免糊锅。 3、如果您吃不惯黄油的味道就换成等量的玉米油或葵花籽油就可以。 4、面糊不要调得太稠,这样饼的表面会不平整。返回搜狐,查看更多

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