炒粉丝时,万万不可用开水泡,记住几个小技巧,粉丝好吃还不粘锅

原标题:炒粉丝时,万万不可用开水泡,记住几个小技巧,粉丝好吃还不粘锅

粉丝是我们在饮食当中,常常碰到的一种食物,粉丝一般都是用“红薯,玉米,绿豆,地瓜”制作而成。

但是这里面最好吃的粉丝,只有绿豆粉丝最好吃,如果大家下次再去买粉丝的时候,注意一下上面的产品配方,看看是什么制作的,尤其是用玉米淀粉和地瓜淀粉制作的粉丝,最难吃,我们在饭店几乎都不用这两种粉丝,因为容易烂,口感不劲道,有一道菜叫做《蟹黄粉丝煲》相信大家都不陌生吧!这道菜用的就是绿豆粉丝制作的,用其它的粉丝都做不成,这个我们在饭店试过很多吃,由于这种粉丝较贵,想换便宜的,就是达不到哪种口感!

今天我们要学习的是一种家庭版的炒粉丝,当然用的粉丝也是绿豆粉丝

食材:粉丝350克(水泡)肉末50克,葱花少许,青红椒少许(粉丝在泡的时候切记要用冷水,不管一年四季天气这么样,都是用冷水,而且泡粉丝不能泡的时间太久,一般只需要20分钟即可漏出沥水)

做法:

1、净锅上火加入少许色拉油,然后放入肉末炒出香味,再加入姜蒜和请红辣椒一起煸炒一下

2、然后放入粉丝,加入食用盐,生抽,红油,一起煸炒均匀,炒的时候需要记住火力不要太大,粉丝里面的水分要控干净

小技巧:炒粉丝想要不粘锅,一定要记住,锅中的油不能太多,粉丝不能有太多水分

3、翻炒均匀之后,放入香葱增加一些香味

小提示:粉丝在切的时候尽量切的短一点,这样在炒的时候就不会成坨,不会粘在一起,炒粉丝不粘锅的技巧就是,在炒之前锅必须要烧热,按照热锅凉油的方法制作!

我是一名厨师,从事餐饮行业已经有20余年,一直努力把最简单的食材做出最好吃的味道,让家人的一日三餐更加营养美味。在此非常感谢您的关注,同时欢迎大家点赞收藏转发,并留下您宝贵的意见,万分感谢!另外,此图文作品有本人原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利

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